Pranzi e cene
Il Carpione: storia e sapori della tradizione piemontese
5.0
Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce
Esperienza privata
Un’esperienza privata è riservata a te e agli eventuali ospiti per cui hai prenotato: non si aggiungeranno altre persone e potrete così godere della massima privacy.
La tua esperienza
- Cotoletta e zucchine in carpione
- Riso al parmigiano
- Pesche al forno profumate all’amaretto
Il carpione è un piatto di tradizione contadina tipico delle Langhe. Questo modo di cucinare si diffuse anche tra la borghesia grazie alle donne di campagna che prestavano servizio presso le famiglie cittadine benestanti. Negli anni '60 e '70 a Torino, il carpione era uno dei cibi estivi consumati sotto le "topie", i pergolati delle "piole" e delle bocciofile torinesi. Era gustato con tomini piccanti e accompagnato da barbere sfuse, che lasciavano nello stomaco un'acidità dura da smaltire, ma simbolizzavano un periodo in cui il boom economico si combinava con le tradizioni passate, destinate a rimanere nelle tavole e nei cuori delle persone. Vi aspetto per farvi scoprire e degustare queste ricette ricche di storia.
Recensioni
5.0
121 recensioni
- This was a wonderful experience. Food was delicious and Benedetta was great and her family was there too. We felt like part of the family! Highly recommend!
- Me and my dad had a great experience. The family was very welcoming. We did the pasta class and had a great time learning how to do everything and then make our own pasta and dessert as well. The food that was created was absolutely delicious. The family was very friendly and made great conversations with us.
- They are very accomodating and interactive and fun. I enjoy the whole time with their generous hospitality.
- A experiência com Benedetta foi maravilhosa, aprendemos a fazer massa fresca e Tiramisù, ambos deliciosos. Além da comida que fizemos, ainda provamos várias entradinhas típicas oferecidas por ela! Benedetta é muito simpática e nos fez sentir em casa. Recomendo fortemente!!
- Very very nice cooking class with Benedetta. She conducted cooking very well and warm welcome from her family. Explain the detail how to cook that easy to understand. I have very great time and would recommend everyone to visit Torino join her class :) :)
John & Heather Smith - aprile 2024
Mikayla - aprile 2024
April - aprile 2024
Ana Terra - aprile 2024
Natt - aprile 2024
55,00 € per ospite
(27,50 € per bambino)
55,00 € per ospite
55,00 € per ospite
27,50 € per bambino
Dove
Benedetta
Cesarina dal 2018Città: Torino Lingue: Italiano, Francese, IngleseSeducente, regale e un po' francese. C'è sempre qualche cosa da fare a Torino: dalla Mole alla Venaria, dalla golosità dei cioccolatini ad una cena a casa di Benedetta. La nostra Cesarina nutre la passione per l'arte culinaria, avendo respirato sin da piccola il gusto per il buon cibo con le sue ricette della tradizione, preparate con prodotti acquistati nei mercati rionali, garantiscono la tracciabilità e la freschezza. Semplicità, leggerezza ed ingredienti d'eccellenza sono elementi fondamentali nella sua cucina. Inoltre ama coniugare la tradizione con un pizzico di originalità e innovazione, grazie anche alla sua passione (e professione) per l’arte ed il design.