Esperienze gastronomiche

Il Carpione: storia e sapori della tradizione piemontese

5.0
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Benedetta

Torino

Durata 1h 30m

Max 6 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Francese, Inglese

Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce

Esperienza privata
La tua esperienza
  • Cotoletta e zucchine in carpione
  • Riso al parmigiano
  • Pesche al forno profumate all’amaretto

Il carpione è un piatto di tradizione contadina tipico delle Langhe. Questo modo di cucinare si diffuse anche tra la borghesia grazie alle donne di campagna che prestavano servizio presso le famiglie cittadine benestanti. Negli anni '60 e '70 a Torino, il carpione era uno dei cibi estivi consumati sotto le "topie", i pergolati delle "piole" e delle bocciofile torinesi. Era gustato con tomini piccanti e accompagnato da barbere sfuse, che lasciavano nello stomaco un'acidità dura da smaltire, ma simbolizzavano un periodo in cui il boom economico si combinava con le tradizioni passate, destinate a rimanere nelle tavole e nei cuori delle persone. Vi aspetto per farvi scoprire e degustare queste ricette ricche di storia.

Totale: 65,00 €

65,00 € 
per ospite

50,00 € per bambino

Recensioni
5.0
159 recensioni
Mi sono presentata alla serata senza sapere cosa aspettarmi e ad accogliermi ho trovato tre generazioni di donne bellissime, Benedetta, la sua bambina e la sua mamma. È stata un’occasione piacevolissima per comoscere gente nuova e trascorrere una serata diversa dal solito. Super consigliata. Da rifare al più presto!

Alison - novembre 2024

Bellissima esperienza, accoglienza TOP! Bella serata in un clima di allegria e. Complimenti a Benedetta! Alla prossima !!

Giuseppe  - novembre 2024

Benedetta mi ha accolta con un sorriso e tanta naturalezza che mi hanno e ci hanno accompagnato nel corso della serata. Ha condiviso con noi la sua passione per la cucina e ci ha fatte sentire a casa. È stata una serata molto piacevole che sicuramente rifarei e che consiglio!

Giulia - novembre 2024

Benedetta e la sua mamma sono molto accoglienti e simpatiche. L'organizzazione dell'aperitivo ha fatto sì che noi partecipanti potessimo parlarci un po'tutti...è stato bello condividere del tempo con persone non conosciute in totale naturalezza e semplicità.

Debora - novembre 2024

Benedetta serata!

Miryam - novembre 2024

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Benedetta
Cesarina dal 2018Città: Torino    Lingue: Italiano, Francese, Inglese
Seducente, regale e un po' francese. C'è sempre qualche cosa da fare a Torino: dalla Mole alla Venaria, dalla golosità dei cioccolatini ad una cena a casa di Benedetta. La nostra Cesarina nutre la passione per l'arte culinaria, avendo respirato sin da piccola il gusto per il buon cibo con le sue ricette della tradizione, preparate con prodotti acquistati nei mercati rionali, garantiscono la tracciabilità e la freschezza. Semplicità, leggerezza ed ingredienti d'eccellenza sono elementi fondamentali nella sua cucina. Inoltre ama coniugare la tradizione con un pizzico di originalità e innovazione, grazie anche alla sua passione (e professione) per l’arte ed il design.
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