Esperienze gastronomiche
Il Carpione: storia e sapori della tradizione piemontese
5.0
Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce
Esperienza privata
La tua esperienza
- Cotoletta e zucchine in carpione
- Riso al parmigiano
- Pesche al forno profumate all’amaretto
Il carpione è un piatto di tradizione contadina tipico delle Langhe. Questo modo di cucinare si diffuse anche tra la borghesia grazie alle donne di campagna che prestavano servizio presso le famiglie cittadine benestanti. Negli anni '60 e '70 a Torino, il carpione era uno dei cibi estivi consumati sotto le "topie", i pergolati delle "piole" e delle bocciofile torinesi. Era gustato con tomini piccanti e accompagnato da barbere sfuse, che lasciavano nello stomaco un'acidità dura da smaltire, ma simbolizzavano un periodo in cui il boom economico si combinava con le tradizioni passate, destinate a rimanere nelle tavole e nei cuori delle persone. Vi aspetto per farvi scoprire e degustare queste ricette ricche di storia.
65,00 € per ospite
(50,00 € per bambino)
65,00 € per ospite
50,00 € per bambino
Recensioni
5.0
154 recensioni
- Wow, what a fantastic cooking class and experience! Benedetta is truly an amazing cook; and she is now a new friend. Shopping at the central market was a delight. We sourced farm fresh produce for our cooking class from the local Turin area. Upon arriving at Benedetta’s lovely home, we engaged in enjoyable conversation and jumped into preparing our meals. My wife and I were also fortunate to meet Benedetta’s mother who was also a true delight. Our cooking class was enlightening as well as hugely enjoyable. Once finished, we ate the meals we prepared and enjoyed a few glasses of wine with our instructor/host and her mother. The conversation was really nice. It reminded me of sitting around my table back home in the US with my Italian family. So wonderful! My wife and I have attended many ‘side-trips’ on our various Italy adventures, to include other cooking classes. We can honestly say that the class with Benedetta, and the conversation, was absolutely the best we have experienced! We will always remember that day fondly. If you are ever in Turin, Italy, this cooking class with Benedetta is a MUST! Thank you, Benedetta.
- Benedetta: Good morning Following I would like to post with your thoughts “Wow!!! What a pleasant and memorable experience.. Chef 👨🍳 Benedetta, with her culinary craft , patience and coaching , made me cook spinach ravioli, Tagliatelle along with Tiramisu in an hour from scratch… this experience was further enriched by her mom mama Luizia and little daughter Zoe who accompanied with adding their hospitality for a three course family dinner …. Visit to Turin couldn’t be completed well without this memory..,👍
- Benedetta 10 e lode. Ospitalità, convivialità, allegria... Oltre che splendida occasione per imparare nuova ricetta tradizionale
- Bellissima serata bella compagnia
- Piacevolissima serata, padrona di casa top. E’stata una bellissima esperienza, la straconsiglio! Grazie ancora Benedetta!!
Jeff & Tammy Johnson - novembre 2024
Bob - novembre 2024
Antonello - novembre 2024
Nadiq - novembre 2024
Emanuela - novembre 2024
65,00 € per ospite
(50,00 € per bambino)
65,00 € per ospite
Dove
Benedetta
Cesarina dal 2018Città: Torino Lingue: Italiano, Francese, IngleseSeducente, regale e un po' francese. C'è sempre qualche cosa da fare a Torino: dalla Mole alla Venaria, dalla golosità dei cioccolatini ad una cena a casa di Benedetta. La nostra Cesarina nutre la passione per l'arte culinaria, avendo respirato sin da piccola il gusto per il buon cibo con le sue ricette della tradizione, preparate con prodotti acquistati nei mercati rionali, garantiscono la tracciabilità e la freschezza. Semplicità, leggerezza ed ingredienti d'eccellenza sono elementi fondamentali nella sua cucina. Inoltre ama coniugare la tradizione con un pizzico di originalità e innovazione, grazie anche alla sua passione (e professione) per l’arte ed il design.
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