Ciao, benvenuti nella mia casa! Sono Benedetta e ho sempre amato la cucina tradizionale piemontese. Nel mio corso di cucina, ti insegnerò a preparare tre delle nostre specialità più famose: i ravioli, gli agnolotti del plin e i tajarin. Ti mostrerò tutti i segreti per fare una pasta fresca perfetta, dalla preparazione dell'impasto alla realizzazione delle diverse forme di pasta. Ti guiderò passo dopo passo nella preparazione dei ripieni e delle salse che accompagnano questi piatti deliziosi. Alla fine della lezione, ci siederemo insieme a tavola per gustare i frutti del nostro lavoro, accompagnati da una bottoglia di vino piemontese. La mia casa, situata nel cuore di Torino, è accogliente e piena di storia. Sono felice di condividere con te la mia passione per la cucina!

Corso di pasta: Tajarin, Ravioli, Agnolotti del Plin

Sono Benedetta, una Cesarina di Torino, e sono felice di ospitarvi nella mia casa nel centro storico della città. La mia casa è un appartamento antico e accogliente, arredato con mobili tradizionali piemontesi e decorato con oggetti d'arte che ho collezionato nel corso degli anni. Qui organizzo il mio corso di cucina tradizionale "Mani in Pasta", in cui insegno antipasti tipici piemontesi, i ravioli burro e salvia fatti in casa secondo la ricetta della mia nonna, e il tiramisù perfetto.Dopo il corso avremo modo di degustare insieme le ricette preparate a tavola, con ottimo vino locale.Vi aspetto a Torino!

Corso di cucina tradizionale a Torino

Ciao a tutti, sono Benedetta e sarò la vostra Cesarina per il corso di cucina degli gnocchi alla bava rivisitati secondo la ricetta di famiglia. Insieme prepareremo degli gnocchi gustosi e tradizionali, ma con una nota personale che li renderà ancora più speciali. Vi insegnerò tutti i segreti della mia famiglia per ottenere degli gnocchi perfetti e la salsa bava che li renderà ancora più saporiti. E per finire in dolcezza, assaggeremo le nostre preparazioni alla mia tavola con ottimo vino Piemontese.Vi aspetto per una giornata di condivisione e buon cibo!

Gnocchi alla Bava: corso di cucina speciale

Ciao a tutti, sono Benedetta e sono felice di ospitarvi nella mia cucina a Torino per una vera esperienza culinaria! Insieme prepareremo tre piatti tradizionali, utilizzando i migliori ingredienti locali.Inizieremo con un antipasto misto di specialità locali, come i salumi e i formaggi tipici del Piemonte. Poi, impareremo a fare i ravioli con burro e salvia, un piatto classico della cucina piemontese, con una sfoglia fatta in casa e un ripieno delizioso.Infine, faremo il bonet, un dolce tradizionale di Torino a base di amaretti e cioccolato. Imparerete a preparare la crema perfetta e ad assemblare il dolce come un vero professionista.Durante il corso, avrete l'opportunità di scoprire i segreti della cucina piemontese e di gustare i piatti preparati con ottimo vino locale

Corso di cucina piemontese in 3 ricette

Benvenuti nella mia casa nel cuore di Torino, dove avrete l'opportunità di provare un'esperienza culinaria unica ispirata alla tradizione piemontese della merenda sinoira. Questo pasto freddo, solitamente consumato verso le 17 e prolungato fino all'ora di cena, è considerato la madre di tutti gli apericena del mondo!Vi guiderò attraverso una selezione di piatti tradizionali preparati con ingredienti locali di alta qualità, come salumi e formaggi tipici della regione, accompagnati da pane e grissini appena sfornati. Vi mostrerò anche come preparare alcuni dei piatti, in modo che possiate portare a casa con voi le tecniche e le ricette per replicare quest'esperienza unica.Venite a unirvi a me per una serata speciale di buon cibo e ottima compagnia nel cuore di Torino.

La "Merenda Sinoira": esperienza Gourmet a Torino

Vieni a scoprire i segreti dei biscotti della tradizione piemontese!Durante il corso, ti insegnerò a realizzare i più famosi e gustosi biscotti, dalle frolline alle nocciole alle lingue di gatto, utilizzando ingredienti di alta qualità. Inoltre, potrai gustare la bontà dei biscotti appena sfornati accompagnati da una selezione di bevande calde come la cioccolata calda, lo zabaione o un tè profumato. Il corso si svolge in una atmosfera accogliente e informale, ideale per apprendere le tecniche della cucina piemontese e trascorrere una serata piacevole e divertente. Non è necessario avere esperienza in cucina, ti guiderò passo dopo passo per creare i tuoi biscotti artigianali e sorprendere i tuoi ospiti con un'esperienza culinaria indimenticabile.

Corso di cucina con degustazione: i biscotti piemontesi

Siete pronti per un'esperienza culinaria indimenticabile? In questo corso imparerete a preparare le tagliatelle fresche secondo la ricetta tradizionale, accompagnate da una deliziosa salsa al pomodoro preparata con ingredienti di stagione. Ma non finisce qui! Avrete anche l'opportunità di imparare a fare il tiramisù, il classico dolce italiano che tutti adorano.Inoltre, per iniziare al meglio questa esperienza, vi accoglierò con un brindisi di benvenuto, durante il quale vi presenterò i prodotti del territorio che utilizzeremo per le nostre ricette. Sarete pronti a immergervi nella cultura e nella gastronomia locali. Venite a scoprire la tradizione attraverso il gusto e l'esperienza della cucina fatta in casa!

Le Tagliatelle della Nonna e il Tiramisù

Ciao, benvenuti nella mia casa!Sono Benedetta e ho sempre amato la cucina tradizionale piemontese.Inizieremo questo corso di cucina a Torino con un brindisi di benvenuto, accompagnato da prodotti tipici del territorio. Durante la lezione, imparerai a fare la pasta all'uovo tradizionale, ma anche ad aggiungere colori naturali all'impasto per liberare la tua creatività. Utilizzeremo solo ingredienti freschi e di qualità per creare ravioli, agnolotti del plin, e tajarin, tipici della cucina piemontese!Questo corso di cucina è l'occasione perfetta per mettere le mani in pasta e apprendere le tecniche per la preparazione della pasta fresca e scoprire i segreti della cucina torinese. Sono impaziente di accoglierti nella mia casa e farti sentire a casa vostra mentre impariamo insieme!

Corso di cucina di pasta fresca: tradizionale e colorata!

Ciao a tutti, sono Benedetta, Cesarina a Torino e sono pronta ad insegnarvi i segreti del tiramisù, il dolce italiano più amato al mondo.Inizieremo la nostra classe con un aperitivo di benvenuto, per scaldare l'atmosfera, e poi inizieremo a preparare insieme la ricetta del Tiramisù tradizionale e le sue varianti.Durante il corso di cucina, vi mostrerò come preparare la versione classica del tiramisù, con la mia ricetta di famiglia. Vi insegnerò anche alcune rivisitazioni estive, come il tiramisù alla frutta con pesche o fragole. Useremo ingredienti freschi e di stagione, tra cui il mascarpone, il caffè e il cacao in polvere. Vi darò anche alcuni consigli per personalizzare il vostro tiramisù. Venite a trovarmi nella mia cucina, vi aspetto!

Corso di cucina sul Tiramisù: classico e innovativo

Torino

Benedetta

Turin

Eugenia Jenni

In quest'esperienza sarò contenta di ospitarvi nella mia casa, dove vi proporrò un menù tradizionale con un piatto tipico, la bagna cauda, una preparazione tipica del Piemonte preparata con olio, aglio, acciughe e un’infinità di verdure crude e cotte da intingervi dentro per assaporarla al meglio. Viene servita nel fojòt, il caratteristico tegame in terracotta, che accoglie una candela, per tenere la pietanza sempre calda.

La bagna caoda: un antico piatto piemontese

Tradizione e genuinità in tre primi piatti tipici piemontesi.Sarà questa l’occasione per preparare insieme tre primi piatti tipici della tradizione piemontese: agnolotti e tajarin e agnolotti del "plin", tutti abbinati a prodotti dell'orto e burro di cascina.Per realizzare i nostri piatti utilizzeremo solo farine autoctone dell'Alta Langa e uova fresche a pasta gialla. E per ingannare l’attesa, che prevede che i nostri impasti riposino, permettendo così ai diversi ingredienti di legarsi tra loro, rendendo il composto elastico e facile da lavorare, vi racconteremo un po’ di storia e tradizione che hanno dato origine a questi appetitosi primi piatti.E prima di salutarci, vi omaggerò con un piccolo ricordo della mia cucina.

I primi piatti in Piemonte

Cucinerò per voi diversi tipi di zuppe, legate alle ricette tramandate nella mia famiglia che mi ha lasciato il ricordo di queste calde e profumate creme, abbinando i prodotti dell'orto al pesce dalle carni delicate.Abbinerò le verdure con la pesca stagionale per realizzare calde zuppe, perfette per questa stagione, cucinandole in pentole di coccio e le servirò con crostini semplici o conditi. Un esempio?Il potage di finocchi e rane pescatrice oppure una squisita zuppa di spinaci e molluschi.Vi aspetto assieme a mio marito nella nostra casa, certi di trascorrere una cena, o un pranzo, in piacevole compagnia.

Le zuppe

Impara a creare tramezzini gourmet e abbinarli al Vermouth in un corso di cucina a Torino.Il tramezzino e il Vermouth nascono a Torino: non tutti sanno che il tramezzino, o tramezzo come lo chiamava Gabriele D 'Annunzio, è nato a Torino nel 1925 nel famoso "Caffè Mulassano", locale storico, non molto lontano da casa mia. Angela e Onorino, i proprietari del locale, all'inizio proponevano i tipici toast all'americana, ma presto cominciarono a servire i loro tramezzini, con pane morbido e senza crosta, farciti con combinazioni sempre diverse.Durante questa esperienza imparerai a realizzare, per poi degustare, tramezzini gourmet, con pane fatto in casa e gustosi ripieni, sorseggiando dell'ottimo Vermouth.Concluderemo il nostro aperitivo con un dolce, sempre tipico di questa terra.

Corso di cucina a Torino: Tramezzini e Vermouth 

In quest'esperienza unica e speciale, creremo dei biscotti, imparando passo dopo passo a realizzarli al meglio utilizzando ingredienti sani e genuini. Vi spiegherò le tecniche tramandate e utilizzeremo diverse farine.Il divertimento è assicurato!

Corso di cucina: imparare a realizzare biscotti golosi

Durante questo corso di cucina prepareremo insieme un menù tipico piemontese che ha l'obbiettivo di esaltare i sapori della tradizione. Impareremo insieme le ricette della mia famiglia già collaudate e sempre apprezzate.Il tutto sarà abbinato ad un buon vino della nostra terra.Alla fine del nostro incontro, vi saluterò lasciandovi un piccolo omaggio che ho realizzato per voi.Vi aspetto!

Il Piemonte a tavola

Rosanna

Benvenuti nella mia casa d'epoca di fine '800, situata nel vivace quartiere di San Salvario a Torino, a pochi passi dalla stazione ferroviaria Porta Nuova e dal Parco del Valentino.Durante il nostro corso di cucina, prepareremo tre ricette custodite sui taccuini delle mie nonne. Gli ingredienti che utilizzeremo provengono tutti da fornitori locali e di fiducia. Ma il mio impegno nella cucina non si ferma solo alla scelta degli ingredienti. Amo curare ogni dettaglio della mia tavola, dalla tovaglia alle stoviglie e ai bicchieri, che scelgo in base ai vini che abbineremo ai nostri piatti. Sono appassionata di cucina da sempre e ho sperimentato moltissimi piatti della tradizione piemontese e non solo. Vi aspetto per un'esperienza indimenticabile di cucina e convivialità!

Corso di cucina: esplorando le tradizioni piemontesi

Alberto

A metà strada tra la chiesa della Gran Madre di Dio e la splendida Villa della Regina, avrai modo di conoscere la tradizione culinaria piemontese.In quest'esperienza delizierai un menù completo, tipico del territorio: sarà un vero tripudio di profumi e sapori intensi.

I sapori della cucina piemontese

Nella mia cucina avrai modo di mettere letteralmente le mani in pasta: sarà un'esperienza all'insegna dell'autenticià .Ti racconterò i vari passaggi per creare una pasta buona da mangiare e bella da vedere. Una volta gustati non mancherà di certo il buon dessert italiano: il tiramisù.

Corso di pasta fresca a Torino

In quest'esperienza potrai gustare ottimi antipasti tipici piemontesi, dal tonnato alla russa, dai tomini alla battuta al coltello. Ti svelerò i segreti e i vari passaggi per creare degli appetitosi antipasti nel segno della tradizione locale.

Degustando gli antipasti tradizionali del Piemonte

Francesca

Il Brasato è un secondo piatto di carne succulento e gustoso un grande classico della cucina italiana in particolare della tradizione piemontese.Un pezzo intero di manzo che si prepara con la tecnica di cucina della “brasatura” ovvero cottura lenta e in poco liquido; in questo caso vino rosso Barolo, spezie e verdurine.In una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova, cesarina Francesca ci accoglie alla sua tavola curata nei minimi particolari. Oltre a servire un ottimo brasato, potrete gustare un piatto di ravioli e un dolce tradizionale piemontese, il tutto annafiato da ottimo vino locale.

Menù della casa: ravioli e brasato

In questa esperienza potrai gustare ottimi antipasti piemontesi caldi e freddi: tra i miei cavalli di battaglia vi sono infatti i peperoni con acciughe al verde, la Bagna Càuda servita con carne e verdure crude e cotte, il filetto, la carne cruda all’albese, la salsiccia di Bra, il vitello tonnato, la battuta di carne al coltello, la polenta con il formaggio… tutto annaffiato da buon vino, ottima compagnia e racconti di ricette di famiglia.Gusterete questa esperienza esclusiva in una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Degustazione antipasti piemontesi

In questa esperienza la Cesarina Francesca ci propone un tradizionale menù piemontese che ruota tutto intorno ad uno dei piatti iconici della regione: la famosa Bagna Càuda, una salsa tradizionale Piemontese in cui si intingono carne, verdure cotte e verdure crude, il tutto accompagnato da ottimo vino del territorio.Gusterete questa esperienza esclusiva in una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Menù Bagna Càuda

Cesarina Francesca ci accoglie alla sua tavola curata nei minimi particolari. Oltre a servire buon cibo, infatti, ama dedicare particolare attenzione alla scelta della tovaglia, delle stoviglie e dei bicchieri, rigorosamente scelti in base al vino. In questo menù vi propone un'esperienza, dedicata alle festività invernali, attraverso i sapori della cucina piemontese.Potrete assaporare alcune delle ricette tradizionali Piemontesi, come a bagna cauda, i ravioli del plin, il bonet e tante altre proposte localiFrancesca vive in una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Menù tradizionale invernale

Un menù totalmente senza glutine, che può essere gustato con piacere anche da chi non ha restrizioni.Inizieremo con il vitello tonnato, una tipica ricetta tradizionale piemontese, a seguire gli gnocchi alla bava, dai ricettari di famiglia, e per finire un fantastico dessert. Il tutto annaffiato da vino locale di ottima qualità.Gusterete questa esperienza esclusiva in una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Menù senza glutine

In una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova, cesarina Francesca ci accoglie alla sua tavola curata nei minimi particolari. Oltre a servire buon cibo, infatti, ama dedicare particolare attenzione alla scelta della tovaglia, delle stoviglie e dei bicchieri, rigorosamente scelti in base al vino. In questo menù vi propone un'esperienza attraverso i sapori della cucina piemontese, in particolare la polenta con spezzatino, tipico langarolo, al vino rosso.

Un viaggio tra le montagne

In questo menù gusterete i miei cavalli di battaglia: antipasto tipico piemontese, una delle ricette di famiglia di ravioli, come ad esempio i ravioli del plin o i tradizionali di ricotta, e per finire un dessert meraviglioso come il bonet.La mia casa è in uno stabile d'epoca del'800, situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Menù a 3 portate tradizionale : antipasto, ravioli, bonet

In una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova, cesarina Francesca ci accoglie alla sua tavola curata nei minimi particolari. Oltre a servire buon cibo, infatti, ama dedicare particolare attenzione alla scelta della tovaglia, delle stoviglie e dei bicchieri, rigorosamente scelti in base al vino. In questo menù vi propone un'esperienza attraverso i sapori della cucina piemontese.

Menù piemontese: ravioli, arrosto e torta con zabaione

Barbara

Ti aspetto per gustare insieme i sapori di casa, quelli che solo la mamma e la nonna sanno creare. Sapori che portano con sé tradizione, autenticità e bontà, grazie alle cure amorevoli e alla scelta delle migliori materie prime. Amo le ricette della nonna, che mi riportano all'infanzia, quando cucinare insieme era un rito familiare e la tavola, piena di cibo, accoglieva fino a venti persone nella casa in campagna. Ora, da adulta, mi piace tramandare queste prelibatezze e offrirle ai miei ospiti con lo stesso amore di allora. Buon appetito e buon viaggio alla scoperta del Piemonte attraverso i suoi sapori!

Sapori di casa: alla scoperta delle ricette tradizionali 

Moncalieri

Lucia

Scopri un delizioso menù a Moncalieri, in un'accogliente location a pochi passi da Torino, dove potrai gustare sapori autentici accompagnati da una vista panoramica mozzafiato sulla città.Inizierai il tuo pasto con un pan brioche fragrante e morbido, accompagnato da una selezione di salumi prelibati, che ti faranno venire l'acquolina in bocca sin dal primo boccone. Proseguirai con i tagliolini fatti a mano, una vera specialità della nostra cucina, conditi con burro nocciolato e salvia per un sapore unico e autentico. Ma il vero piatto forte è la torta di mele alla nocciola langarola, un dolce tradizionale antico tramandato da generazioni, preparato con cura e passione ti lascerà un ricordo indimenticabile.

Sapori autentici piemontesi con vista su Torino

Vi insegnerò a fare tre prelibatezze della pasticceria secca piemontese. I baci di dama, le paste di Meliga ed infine i classici "brut e Bon" (brutti ma buoni) ricetta tradizionale, tramandata dalla mia famiglia acquisita, ristoratori da generazioni. Alla fine di questa avventura culinaria, scoprirete il gusto autentico di questa regione. Utilizzeremo solo ingredienti di alta qualità e prepareremo tutto in casa.

Tre prelibatezze della pasticceria secca piemontese

Vi farò attraversare l'Italia da Nord a Sud con questo menù a 3 portate. Offrirò un antipasto regionale di salumi e formaggi ma l'esperienza non finisce qui perché vi insegnerò a fare delle orecchiette meravigliose con un condimento alle cime di rapa, tipico pugliese. E il tiramisù che concluderà la nostra esperienza, sarà una dolce sorpresa. Il tutto accompagnato da vini del territorio.

Il Piemonte incontra la Puglia

In quest'esperienza vi insegnerò a preparare ricette antiche, con l'obiettivo di ritrovare il vero gusto della cucina locale, attraverso ingredienti stagionali del territorio dove vivo.Ci divertiremo e ci rilasseremo insieme, impastando a mano farine diverse rendendole colorate e profumate, con l'uso di erbe e verdure.Assaggeremo le delizie create sorseggiando del buon vino.

Corso di cucina: preparando i piatti tipici di Torino

In quest'esperienza che si terrà nella mia cucina, la regola principale è: mettere le mani in pasta. Insieme realizzeremo gli agnolotti piemontesi, seguendo una ricetta che ha cento anni di storia e si tramanda da quattro generazioni.Passo dopo passo, vi racconterò i segreti e i trucchi per realizzare al meglio questa pasta, divenuta ormai tipica della cucina italiana. Non mancheranno di certo i vini che saranno abbinati in modo adeguato ai piatti scelti.

Corso di pasta fresca a Torino: gli agnolotti piemontesi

A pochi minuti da Torino, sarò felice di accogliervi nella mia cucina dove impareremo a fare la pasta fresca in casa. Durante quest'esperienza immersiva, avremo modo di preparare anche un antipasto goloso, un secondo appetitoso e naturalmente un dessert all'insegna del gusto

La cucina tradizionale a pochi passi da Torino

La Loggia

Giuseppe

Aprire la propria casa alla persona da conquistare e' sempre un momento emozionante che a volte, però, puo' creare qualche piccolo stress.Corteggiare una persona "prendendola per la gola" e' sempre un ottimo inizio, ma pianificare un pasto semplice, gustoso e che lasci il tempo per organizzare al meglio l'appuntamento puo' mettere in difficolta', soprattutto se non si è sicuri delle proprie abilità culinarie.Con questo corso propongo un menù facile e divertente da cucinare che permetta di godersi una serata rilassante all'insegna del gusto e della buona compagnia.Antipasto:Carne battuta al coltello con scaglie di grana o sformatino di verdura di stagione con salsa di accompagnamentoPrimo:Risotto con verdura di stagione.Secondo:Lonza di maiale con frutta di stagione.

Un'esperienza unica a pochi passi da Torino

Vinovo

Riccardo

Mi piace molto cucinare per le persone e provare nuove ricette ed escogitare arditi abbinamenti, è la mia passione. Con questa esperienza porto il Piemonte nel piatto secondo la stagionalità delle materie prime dove, non solo avrai modo di farti travolgere da antipasti e piatti saporiti ma godrai di una vista mozzafiato sull'arco Alpino e il Monviso.

Alla scoperta dei sapori del Piemonte

La Pasta fresca fatta in casa è un impasto di base tradizionale tipico della Cucina italiana, composto semplicemente da uova e farina! Assieme, una volta uniti gli ingredienti, stenderemo** con il mattarello** la palla di pasta morbida ed elastica e cercheremo di ottenere una sfoglia sottile da cui fare i nostri tajarin. Che aspetti a giocare con la farina e dare sfogo alla tua creatività? Ti aspetto in cucina

La ricetta dei Tajarin piemontesi fatti in casa

Felice di accogliervi in casa mia, vi proporrò un menù degustazione composto da piatti tipici piemontesi: immergetivi nei sapori e gusti per scoprire il territorio e la sua stagionalità. Non ve ne pentirete sarà un vero e proprio viaggio nella tradizione!

Benedetta

Ciao da Benedetta!

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