Esperienze gastronomiche
Il Carpione: storia e sapori della tradizione piemontese
5.0
Degustazione di piatti tipici della tradizione
Esperienza privata
La tua esperienza
- Cotoletta e zucchine in carpione
- Riso al parmigiano
- Pesche al forno profumate all’amaretto
Il carpione è un piatto di tradizione contadina tipico delle Langhe. Questo modo di cucinare si diffuse anche tra la borghesia grazie alle donne di campagna che prestavano servizio presso le famiglie cittadine benestanti. Negli anni '60 e '70 a Torino, il carpione era uno dei cibi estivi consumati sotto le "topie", i pergolati delle "piole" e delle bocciofile torinesi. Era gustato con tomini piccanti e accompagnato da barbere sfuse, che lasciavano nello stomaco un'acidità dura da smaltire, ma simbolizzavano un periodo in cui il boom economico si combinava con le tradizioni passate, destinate a rimanere nelle tavole e nei cuori delle persone. Vi aspetto per farvi scoprire e degustare queste ricette ricche di storia.
65,00 € per ospite
(50,00 € per bambino)
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 65,00 €
65,00 €
per ospite50,00 € per bambino
Recensioni
5.0
175 recensioni
- We had a wonderful evening learning how to cook pasta and tiramisu with Benedetta. Benedetta shared her vast knowledge of Italian cooking, guiding pasta making novices like us with care and attention to detail. The true delight of this experience is the warmth and welcoming atmosphere of Benedatta’s home and family. Our time was filled with lots of laughter, delicious food accompanied by local wine and lively conversation. We cannot recommend this cooking class highly enough and feel we have left Turin with new friendships. Thanks to you Benedetta, your beautiful mum and daughter.
- Volevo ringraziare Benedetta e la sua famiglia per averci fatto sentire a casa. Esperienza bellissima condivisa con la mia amica Tatiana. Abbiamo imparato a creare dei buonissimi agnolotti. Un grande abbraccio, ora metterò in pratica tutti i tuoi insegnamenti. 🤗👩🍳
- Sono stata bene ben oltre le mie più ottimistiche aspettative , ravioli molto buoni e un tiramisù veramente da sballo! Grazie benedetta e un grazie anche alla tua simpatica mamma , mi sono sentita accolta e a casa.
- This experience was the highlight of our trip! Benedetta was an amazing host and excellent teacher! We are confident that we can make pasta and tiramisu at home now. We are so happy we got to enjoy a nice evening with her and her family!
- The ravioli was exceptional and Benedetta was a fantastic host.
Wendy and Bronwen - aprile 2025
Stefania - aprile 2025
Do - aprile 2025
Irene - marzo 2025
Cooking class - marzo 2025
65,00 € per ospite
(50,00 € per bambino)
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 65,00 €
65,00 € per ospite
Dove
Benedetta
Cesarina dal 2018Città: Torino Lingue: Italiano, Francese, IngleseSeducente, regale e un po' francese. C'è sempre qualche cosa da fare a Torino: dalla Mole alla Venaria, dalla golosità dei cioccolatini ad una cena a casa di Benedetta. La nostra Cesarina nutre la passione per l'arte culinaria, avendo respirato sin da piccola il gusto per il buon cibo con le sue ricette della tradizione, preparate con prodotti acquistati nei mercati rionali, garantiscono la tracciabilità e la freschezza. Semplicità, leggerezza ed ingredienti d'eccellenza sono elementi fondamentali nella sua cucina. Inoltre ama coniugare la tradizione con un pizzico di originalità e innovazione, grazie anche alla sua passione (e professione) per l’arte ed il design.
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