Menù carne di montagna: speciale Piemonte

Degustazione di prodotti tipici della tradizione

Nel cuore delle Valli di Lanzo, da me potrete assaporare un menù speciale dedicato alle prelibate carni di montagna, provenienti direttamente dal mio macellaio di fiducia. La carne, ottenuta attraverso tradizionali pratiche di transumanza, è rinomata per la sua incredibile bontà e naturalezza.

Come Antipasto possiamo trovare, albese di vitello condita con sale olio e limone e affiancata da foglie di valeriana oppure tartare di manzo con sale, olio, limone e composta di pere e zenzero. Invece il primo possiamo optare per le tagliatelle al ragù oppure orecchiette con le cime di rapa, come secondo, spezzatino di vitello con patate oppure arrosto di vitello con le mese Per ultimo una torta di carote, vegana.