L’arte della pasta fresca: impasti, ripieni e condimenti

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Nel cuore storico di Milano, in un elegante palazzo d’epoca a pochi passi dalla fermata metro Conciliazione, Elisabeth ti accoglie nella sua cucina per una masterclass dedicata alla pasta fresca fatta in casa, simbolo della tradizione italiana. Durante l’esperienza preparerai l’impasto partendo dagli ingredienti di base, imparando a riconoscere consistenza, elasticità e tempi di riposo. Insieme imposteremo anche i ripieni e i condimenti, valorizzando ingredienti tipici, stagionali e ben equilibrati.

Mentre l’impasto riposa, ci concederemo un tagliere da aperitivo all’italiana con una bevanda in abbinamento, prima di riprendere con la stesura della sfoglia, la realizzazione dei formati, la cottura e la degustazione finale con vino in abbinamento.