Pasta fresca piemontese: agnolotti al plin e tajarin

La cucina è da sempre una grande passione per me. Cresciuta in una famiglia numerosa, la tavola è sempre stata un momento importante di condivisione e convivialità. Anche oggi, nella mia casa, c’è un lungo tavolo spesso circondato da amici con cui condividere idee, emozioni, difficoltà e tante risate davanti a buoni piatti della tradizione piemontese. Quando cucino entro quasi in una dimensione parallela: tutto diventa più leggero e ritrovo energia e serenità. Non ho titoli professionali, ma ho tanta esperienza nata proprio dalla vita in una grande famiglia, dove ogni occasione è buona per festeggiare insieme, e da un gruppo di amici affezionati che considero ormai parte della mia famiglia. Mi piace anche dedicare parte del mio tempo ad alcune associazioni, organizzando cene solidali per sostenere le loro attività. In cucina amo preparare i piatti che vedevo realizzare da mia nonna: gli inverni passati a fare gli agnolotti al plin, le carni brasate, gli arrosti, i tajarin e il ragù. Tutti sapori autentici della tradizione piemontese del Roero.