Pranzi e cene
La cucina prelibata genovese
5.0
Menù Speciale: antipasto, primo di pasta fresca, secondo con contorno e dolce. Durante il pranzo o la cena ci sarà una dimostrazione pratica su uno dei piatti del menù, per scoprirne tutti i segreti
Esperienza privata
Un’esperienza privata è riservata a te e agli eventuali ospiti per cui hai prenotato: non si aggiungeranno altre persone e potrete così godere della massima privacy.
La tua esperienza
- Focaccia al formaggio tipo Recco
- Ravioli di carne al tuccu Genovese
- Stracotto Genovese con patate arrostite
- Canestrelli (biscotti tipici della Liguria)
Accolgo i miei ospiti nella sala da pranzo con l'aperitivo di benvenuto accompagnato da cuculli (soffici frittelle) e panissa (frittelle di farina di ceci). Dopo l'aperitivo ci sarà la dimostrazione per la preparazione della focaccia al formaggio tipo Recco: come viene fatto l'impasto, l'uso della prescinseua (formaggio tipico genovese) e la cottura.
Seguirà il primo piatto con i ravioli fatti in casa a base di carne, come ricetta tramandata dalla mia bisnonna, e conditi con il tipico tuccu genovese. Anche il secondo piatto è una specialità antica genovese: lo stracotto, accompagnato da deliziose patate arrostite aromatizzate alle erbe aromatiche. Si conclude il menù con una torta a base di frolla e crema al limone guarnita con pinoli, il tutto annaffiato da vino tipico locale.
Recensioni
5.0
11 recensioni
- What a wonderful evening Andrea and his family gave us! The instruction and experience making the pasta, pesto and Tiramisu was very entertaining and the meal was delicious! Spending time with Andrea and his family was priceless! I highly recommend this evening if you’re visiting Genova!
- we had such an amazing night with Andrea and his family. we started off by making tiramisu, ravioli, and truffel (not entirely sure how to spell this pasta) which were all phenomenal. his english was great and so we’re his instructions. his mom was there helping us as well as his dad, who were both lovely people. we cooked, laughed, and told stories until it was time to eat when more of his family joined us. they were all so wonderful as they welcomed us into their home and shared a meal with us as if we were their family. the food was also hands down the best italian food i’ve ever had. we made the main dishes and desserts and he brought out a homemade appetizer and fococcia bread. it was a night my family won’t forget and was so amazing meeting these people. i will 100% be reaching our next time i am in Genoa and highly highly recommend you go meet Andrea and his wonderful family and recipes.
- There are not enough words to explain how grateful we are for Andrea & his family!! Thank you for opening your home, your kitchen & your hearts to us for a day while in Genova. We didn’t want to leave!! We loved learning how to make focaccia bread & eating it!! The BEST pesto I’ve ever eaten in my life!! Thank you again from the bottom of our hearts!!
- Pesto come faceva mia mamma , spettacolo , gelato fatto dallo chef da 10
- Sono stata piacevolmente sorpresa che la Cesarina con cui avevo deciso di fare esperienza della cucina Ligure fosse in realtà un "Cesarino" precisamente Andrea. Ho sperimentato come si fa la focaccia di Recco o meglio come si deve stendere x renderla sottilissima, come va farcira, con quali ingredienti e dopo cotta l'esperienza del palato è stata soddisfacente. Il pesto con il tipico basilico ligure è stato usato x condire una pasta, i "mandilli", fazzoletti di sfoglia tipo lasagne ma quadrate. Il tutto si è svolto in un luogo accogliente e tranquillo e nel pranzo finale sono stata in compagnia anche di mamma di Andrea che lo aiuta e supporta quando serve. È stata una giornata che difficilmente dimenticherò non solo per l'esperienza fatta e il cibo assaporato, ma per la grande passione e disponibilità di Andrea e della sua mamma che mi hanno anche trovato un passaggio per il ritorno in albergo. Grazie.
Kristen - luglio 2023
Megan M - luglio 2023
Ann Sullivan - giugno 2023
Alberto - giugno 2023
Rossana - maggio 2023
85,00 € per ospite
(42,50 € per bambino)
85,00 € per ospite
85,00 € per ospite
42,50 € per bambino
Dove
Andrea
Cesarina dal 2021Città: Genova Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo"E' iniziato tutto all'età di 12 anni con il mio primo piatto: le pennette con panna e asparagi. Da qui ho deciso di approfondire questa passione conseguendo la scuola Alberghiera e frequentando successivamente vari corsi privati. Seguo delle ricette tramandate dalle mie nonne, tutte rigorosamente Genovesi e/o Liguri. Vivo a Sestri Ponente, in provincia di Genova, dove ho possibilità di raggiungere velocemente il mare, ma anche la montagna. Accolgo i miei ospiti nella sala della mia casa e mi piace personalizzare e decorare il tavolo in base all'evento."