Corsi di cucina

Il segreto della farinata e le lasagne al pesto di Portofino

5.0
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Tiziana

Genova

Durata 3h

Max 6 ospiti

Lingue parlate: Italiano e Inglese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione e degusta i piatti preparati durante il corso

Esperienza privata
La tua esperienza
  • Farinata
  • Lasagne alla Portofino
  • Torta delle Rose

La croccante farinata a base di farina di ceci è un piatto antichissimo della tradizione genovese: la si trova nelle botteghe storiche e nelle friggitorie della vecchia Genova. Imparare a farla a casa e riproporla ai propri ospiti significa padroneggiare l'arte di utilizzare materie povere ma di qualità per farne un piatto unico che unisce bontà e semplicità.

Le lasagne alla Portofino sono realizzate con la pasta fresca, affogate nel pesto DOP genovese e messe al forno: è uno dei piatti della tradizione che non ha niente da invidiare all'alta cucina. Infine, la torta delle Rose con cui ho vinto il primo premio a una gara delle torte più buone: condividere con voi questo dolce significa davvero lasciarvi una parte di me e della mia esperienza personale di cuoca della tradizione.

Totale: 129,00 €

129,00 € 
per ospite

64,50 € per bambino

Recensioni
5.0
58 recensioni
Absolutely amazing experience. Tiziana and her husband were extremely welcoming and the best hosts. The food came out so good too. Can't wait to make it again when I get home.

Justin  - novembre 2024

This was amazing experience. Tiziana was a wonderful host and chef!the pasta and tiramisu she showed us how to make turned out great. It honestly was one of the best travel experiences IAH e ever had

Susan Bullard - novembre 2024

This was the highlight of our trip so far. Tiziana and Roberto were amazing hosts! Her pesto is absolutely delicious. All the food she taught us to make - pasta and tiramisu was wonderful. We couldn’t believe we had made it. It was so much fun to see a private Genoa home built in the 1500s. Sign up for this; you won’t regret it. We loved everything about it.

Susan Bullard - novembre 2024

Amazing experience for us! Learning to cook the traditional food of Genoa! Tiziana and Roberto made us feel very welcome in their home and treated us like family and even gave us great local recommendations. It was the favorite part of our time in Italy!

Mike - ottobre 2024

We had a delightful evening with Tiziana and Roberto making pasta and tiramisu. They were very welcoming, the company entertaining and informative, and the food was delicious! This class was great to accommodate various skill levels. We appreciated learning about some local history and traditions along with making these delicious food dishes. Highly recommend for a unique and fun experience!

Kelly - settembre 2024

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Tiziana
Cesarina dal 2022Città: Genova    Lingue: Italiano e Inglese
"Le delizie di Tiziana, sono un mix di cucina tradizionale ligure , con contaminazioni veneziane e calabresi.  La mia famiglia ha origini legate a queste tre regioni e la mia passione per la cucina e l’ accoglienza nasce da quando ero una bambina. Già a otto anni organizzavo le feste  a casa mia e sceglievo il menù con la mia mamma Maria, veneziana doc cresciuta a Genova, che mi aiutava e nel frattempo io imparavo. Nella mia dimora, che si trova nel cuore di Genova ubicata in una “creuza de ma “ ad un passo dal Centro storico di Genova, propongo una cucina molto eclettica: dal cappon magro della tradizione ligure nella sua dimensione più sfarzosa , alla cima curata come una divinità che si realizza dopo lunghi passaggi, per finire con il pesto, preparato con il basilico  raccolto nel giorno giusto appena germogliato. Una cucina che trasmette amore oltre che gusto e buon umore per giorni e giorni". 
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