Pierangela
Cesarina dal 2024Piatto forte: Orecchiette con Cime di rapa, pane fritto e peperone Crusco
Vivo a: Lecce
Lingue parlate: Inglese e Italiano
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Pierangela
Ciao, sono Pierangela e cucinare per gli altri è una delle cose che più mi rende felice. Fin da piccola ho desiderato sperimentare con le ricette tradizionali del mio paese. Sono nata a Gravina in Puglia, un luogo al confine tra Puglia e Basilicata, ricco di una tradizione culinaria straordinariamente ricca. È proprio questa ricchezza che mi spinge a cucinare: tante ricette, tanti sapori, unici ed inconfondibili, appartenenti solo a noi. Panzerotti, focaccia barese, Pan cotto alla gravinese, U' ruccl (tipica focaccia di San Giuseppe), calzoni di ricotta dolci al ragù di maiale, orecchiette al tegamino, cavatelli, i finocchietti al forno, cartellate, e tanto altro: questi sono i sapori tipici della mia terra d'origine. Da 12 anni vivo a Lecce, nel meraviglioso e spettacolare Salento, e fin da subito ho cominciato ad assaporare e realizzare piatti tipici della tradizione salentina, tra cui i famosissimi Pezzetti di cavallo, Ciceri e tria, le Pittule, il Pizzo, Frise e l'immancabile pasticciotto.
Le mie specialità
- Crostini con stracciatella e funghi Cardoncelli
- Orecchiette con Cime di rapa, pane fritto e peperone Crusco
- Sporcamuss Pugliesi
Esperienze
Corsi di cucina (9)
Tour enogastronomici (3)
Recensioni
5.0
79 recensioni
- Esperienza fantastica! Pierangela è molto gentile e ha reso l'esperienza divertente! Ha risposto a tutte le nostre numerose domande ed è stata molto facile da approcciare. Il cibo che abbiamo preparato, oltre all'aperitivo che ha offerto, era DELIZIOSO!! Non vediamo l'ora di tornare a casa e provare le ricette che abbiamo imparato!
- Sono così felice che abbiamo scelto questo tour del mercato e questo corso di cucina con Pierangela! Ci è piaciuto molto averla come guida, indicare i prodotti tipici del mercato e spiegarci le regole di comportamento mentre raccoglievamo frutta, verdura, formaggi, salumi e pane per la nostra lezione. Una volta arrivati a casa sua, lei e suo marito ci hanno fatto sentire ospiti graditi. Ci siamo divertiti moltissimo a preparare il tiramisù e due tipi di pasta (sorprendentemente facile!) usando lo stesso impasto…anche più facile da fare del previsto! Abbiamo gustato deliziosi antipasti che includevano la frutta, la verdura, i formaggi, il pane e i salumi del mercato, seguiti da un delizioso primo piatto a base della nostra pasta fatta a mano. Il tutto accompagnato da abbinamenti di vini, incluso un vino prodotto dalla sua famiglia. Poi il tiramisù era pronto, un finale perfetto per un'esperienza meravigliosa. Abbiamo davvero apprezzato tutte le conoscenze che ci ha condiviso sul cibo e la storia pugliese. E il suo cane è stato un bonus in più!
- La cucina di Pierangela era eccellente, semplice e gratificante. Senza stress. Istruzioni molto chiare attraverso l'esempio, il che rendeva facile seguire e ottenere successo già dalla prima volta. Ha una personalità calorosa e fantastica come insegnante e ospite. Consiglierei vivamente Pierangela.
- Siamo appena tornati ed è stato fantastico. Pane fritto con stracciatella, prosciutto e una ricetta di pomodori incredibile con aglio e balsamico il cui nome non ricordo, ma il cui sapore non dimenticherò mai. A seguire, orecchiette che abbiamo aiutato a preparare, e poi una torta al cioccolato fondente. Assolutamente da provare - e un enorme grazie per essere stati accolti nella loro casa.
- Abbiamo adorato la nostra lezione con Pierangela. Prima ci ha mostrato i suoi negozi preferiti di frutta e verdura, pane e formaggio al mercato, poi siamo andati a casa sua a preparare orecchiette e pasticciotto. È stato un piacere visitare la sua casa e conoscere suo marito. È una persona adorabile e una cuoca eccezionale.
Tradotto da Inglese•
Ashley -
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Leslie -
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Darryl -
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Kelly -
Tradotto da Inglese•
Josh and Susan -