Sarete ospiti nella mia cucina dove prepareremo insieme i cavatelli, un tipo di pasta corta tipico del Sud Italia. Per la loro realizzazione è sufficiente la farina di semola di grano duro, acqua e un filo di olio. La loro forma cava permette di raccogliere il sugo che li accompagna. Avrete modo di apprezzare quanto da voi realizzato gustandoli con sugo e mozzarella di bufala campana sciolta in forno. Concluederemo il pasto con la pastiera napoletana fatta rigorosamente con ricotta fresca di bufala campana e grano cotto. Vi aspetto

Gusto e tradizioni sotto le luci di Salerno

Il corso prevede la realizzazione di tre tipi di pasta tipici della tradizione campana: la pasta patate e provola, gli scialatielli allo scarpariello e le classiche frittatine di pasta napoletane. Realizzerete con le vostre mani gli scialatielli che condiremo poi con pomodorini insaporiti in padella con olio, cipolla ed origano. Il tutto accompagnato da ottimo vino campano.

Vuoi sentire odore di festa? Vieni a Salerno

Il corso si baserà sulla preparazione di un antipasto, due primi e un dessert. L'antipasto sarà composto da Crostini alla napoletana (alici, burro, mozzarella di bufala campana, pomodori secchi), Gattò di Santa Chiara (con prosciutto cotto e mozzarella di bufala campana), Mozzarella in carrozza. Realizzerete con le vostre mani sia i cavatelli che gli scialatielli. I cavatelli saranno poi conditi con sugo e mozzarella, mentre gli scialatielli con sugo alle vongole. Infine preparerete le zeppole che gusterete a fine pasto calde calde.

La cucina è di tutti e non ha misteri

Corso personalizzato di cucina delle tradizionali pizze rustiche campane. Dall'impasto alla degustazione, passando per farcitura e cottura. Divertiti a sperimentare tra i fornelli con farina, matterello e gustosi ingredienti.Caratteristiche del corso:Descrizione degli strumenti di lavoro e dei processi di impastamento.Realizzazione pratica di una o piu' ricette salate.Degustazione dei piatti realizzati.

Pizze Rustiche fatte e mangiate. 

Un antipasto con prodotti del territorio. Un primo con pasta fresca fatta in casa. Un secondo con contorno di stagione. Un dessert da preparare insieme. Tuffati con me in questa divertentissima e gustosissima esperienza culinaria.

Menu’ della tradizione.  3 portate. Cooking class.

Per questo corso di cucina preparerò le famose pizzelle di fiorilli: fiori di zucca fritti in pastella, un classico sfizioso della cucina regionale. Il primo piatto del corso di cucina sarà le lagane fatte a mano con i ceci di cicerale, piatto tipico salernitano.Per finire assaggeremo la famosa caprese che si gusta con le mozzarelle di Aversa o Battipaglia.