Vi aspetto a braccia aperte nella mia bella e accogliente casa per insegnarvi le ricette della cucina italiana con il divertimento di cucinare per poi gustare i cibi che avete preparato, accompagnati da un ottimo vino italiano.Imparerete a "creare" con le vostre mani non solo la pasta all’uovo e il sugo con cui andremo a condirla ma anche l’impasto per una pizza deliziosa. Per concludere faremo un dolce goloso: il tiramisù preparato con uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè, cacao.

Corso di cucina a Milano: pasta all'uovo, pizza e tiramisù

Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 3 ricette: un antipasto tipico di Milano, un primo piatto di pasta fresca e il tiramisù.Sotto la mia guida imparerai a fare l’impasto, a tirare la sfoglia e a preparare una pasta fresca seguendo le ricette della mia famiglia.Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando un menù a 3 portate, comprensivo di antipasto, primo piatto e dessert che avremo preparato insieme con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).

Corso di cucina tradizionale a Milano

Tra un crostino e un aperitivo impariamo a cucinare il vero risotto allo zafferano, poi ci sarà ancora spazio per i mondeghili e per il dessert?Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Prepareremo insieme anche un ottimo dessert dal mio ricettario di famiglia.Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando un menù a 3 portate, che sia pranzo o cena, comprensivo di antipasto, primo piatto e dessert che avremo preparato insieme con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).

Mondeghili e Risotto alla Milanese Masterclass

Il rito dell'aperitivo è un classico di Milano: con questo corso impariamo a realizzare alcune ricette per replicarlo a casa e invitare gli amici, stupendoli con tante idee creative ma facili da realizzare. Più informale di una cena ma sostanzioso come un pranzo, l'aperitivo non è solo olive, pizzette e patatine!Durante il corso potrai sorseggiare uno "sbagliato", il celebre cocktail inventato a Milano in un altrettanto celebre bar, che potrai intravvedere dalla finestra!Cosa prepareremo (gli ingredienti variano in base alla stagione)sandwich di polenta con pesto di cavolo nero, pomodori secchi e cipolla caramellatabruschetta con erbette, noci, capperi, olive e peperoncinotortino di ceci, zucca e timocrocchette di borlotti, mele e nocciole

Aperitivo stasera? Ricette, idee e il vero cocktail milanese

Immergiti nelle tradizioni culinarie regionali d’Italia, scopri una delle più famose ricette della cucina lombarda.Con questo corso di cucina, tenuto da esperti cuochi locali, imparerai tutti i segreti della preparazione di questo famoso piatto della cucina lombarda. Dopo la lezione assaporerai quello che hai preparato in un delizioso pranzo/cena a due portate!Questa esperienza è perfetta per gli amanti della buona cucina tradizionale.

Risotto allo Zafferano e Ossobuco Masterclass

Per chi è in visita turistica e vuole una pausa dal frastuono della città, per chi vuole festeggiare un'occasione romantica, per chi ama il rito del pic nic all'inglese: voi scegliete dove, al pic nic penso io! Proposte sfiziose preparate con ingredienti locali e biologici, un vino fresco e qualche telo colorato. Il ristorante all'aperto è pronto per voi! Qualche esempio di location: i Giardini di Villa Reale (a poca distanza dal Duomo), Il Parco Sempione dietro il Castello Sforzesco, oppure qualche giardino insolito come i Giardini Guastalla nei pressi del Tribunale o il Parco delle Basiliche in zona Navigli. Idee menu:> torta di zucchine - farinata alla portulaca - bicchierini con insalata di orzo, menta, piselli e limone confit - insalata di pane ai tre pomodori

Pic nic romantico nei parchi più belli di Milano

Vedremo le basi, come fare una buona pasta all'uovo. Prepareremo 3 diverse tipologie di tortelli: Tortelli di mele renette e ricotta (specialità di Reggio Emilia), tortello con erbette e ricotta con fonduta di tuorlo d'uovo, tortelli ai gamberi con pasta bianca e al nero di seppia

La tradizione emiliana: tortelli fatti in casa

In quest'esperienza vi farò vedere come realizzare gli gnocchi colorati, un piatto semplice e genuino che poi gusterete con una buonissima fonduta di robiola.Questo piatto sarà una delizia per gli occhi e per il palato.Per concludere in dolcezza vi proporrò una squisita fetta di torta caprese al cioccolato.

Corso di pasta fresca: impastiamo gli gnocchi a Milano

Chi di voi non ha in casa un cutter?Sapevate che con questo unico elettrodomestico potete realizzare un'ottimo dolce?Ebbene, iscrivendovi a questo corso imparerete a preparare in pochissimo tempo un ottimo cake all'arancia da gustare a colazione insieme a vostri bambini o come fine pasto.Provare per credere

Cake all'arancia con metodo dell'emulsione

Vi aspetto nella mia casa per una cena tutta milanese all'insegna della tradizione lombarda.Dopo un prosecco di benvenuto vi servirò le famose polpette milanesi citate perfino da Alessandro Manzoni nel Capitolo settimo, l'oste promette a Renzo: “e ora vi porterò un piatto di polpette, che le simili non le avete mai mangiate”.Le stesse accompagnate con salsa verde.Poi sarà il momento del risotto alla milanese servito in una crosta di parmigiano.e per finire non potrà mancare il dolce più conosciuto al mondo: il tiramisù, realizzato secondo la ricetta tradizionale trevisana con l'utilizzo del solo tuorlo dell'uovo, oltre a fresco mascarpone, zucchero, caffè, savoiardi e cacao amaro.

Tipica cena milanese: mondeghili e risotto

L'acqua e la farina combinati fra loro e lavorati con la giusta tecnica possono dare grandissima soddisfazione in cucina.Ottenere piatti da condividere in famiglia e con gli amici.Ti insegnerò passo passo l'equilibrio fra questi due ingredienti, come lavorarli e i giusti tempi di lievitazione, l'importanza del lievito e capirne la giusta quantità per ottenere un impasto perfetto e leggero.Le diverse farine per ogni impasto.Poi insieme stenderemo l'impasto per realizzare la famosissima pizza Margherita, inventata nel giugno del 1889 dal cuoco Brandi a Napoli in onore della Regina Margherita di Savoia e divenuta famosa in tutto il mondo.Come seconda ricetta realizzeremo le pizzette fritte, piccoli dischi di impasto fritti poi conditi con salsa di pomodoro fresco e pecorino.

Pizza e focaccia: la magia della farina con l'acqua

Menù dedicato alla nostra terra, la Valtellina, una terra ricca di tradizioni e tanto duro lavoro fra le montagne per portarci in tavola piatti ricchi e gustosi!Vi ospiterò nella mia casa e vi trasporterò in un viaggio culinario dalla malga al crotto per assaporare i piatti tradizionali.Inizieremo con un antipasto a base di sciatt, frittelle tonde che racchiudono tutto il sapore del formaggio Casera, poi passeremo al primo, i Pizzoccheri tagliatelle realizzate con un mix di farina bianca e di grano saraceno, conditi con patate, verza, burro, aglio e tanto, tantissimo formaggio Valtellina Casera.Infine il dolce, il tiramisù realizzato come la tradizione comanda.