Die Torta al testo mit Wurstwaren und vielem mehr...

In diesem Kurs lernst du, wie man die „Torta al testo umbra“ zubereitet, gefüllt mit Kräutern und Wurst oder mit Wurstwaren und Käse aus der Region.

Der Teig wird einfach aus Mehl, Wasser und Öl geknetet und auf dem „Testo“ aus Terrakotta gebacken. Es muss kein zusätzliches Fett hinzugefügt werden, wodurch die natürlichen Aromen zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist eine weiche und knusprige Focaccia, deren Geschmack durch die intensiven Noten von Wurst und Kräutern unterstrichen wird. Anschließend bereiten wir kleine Weißwein-Kringel oder Mandelplätzchen zu, die du mit Vinsanto oder einer mit Honig und Orange aromatisierten Ricottacreme genießen kannst.