Der Duft von warmem Brot: hausgemachtes Brot

Der Duft und die Frische von Brot aus dem Holzofen: Erinnerungen an Begegnungen, Teigkneten und Plaudereien zwischen Mama, Oma und Tanten: Rituale von früher.

Das Brot, das ich anbiete, geht 48 Stunden lang auf, die Mehlsorten und -arten sind vielfältig: Weichweizenmehl, Vollkornmehl mit Getreide, Dinkelbrot. Natürlich kann man es mit Wurst, Käse, verschiedenen Gemüsesorten und einer bunten hausgemachten Marmelade genießen. Das Menü dreht sich um Brot mit Wurstwaren, lokalem Käse, gegrilltem oder überbackenem Gemüse der Saison. Als Dessert gibt's bunte hausgemachte Marmelade aus Erdbeeren, Pfirsichen oder Aprikosen mit Butter und Dinkelbrot oder Brot, Ricotta, Zucker, Alchermes oder Rotwein – einfache und echte Snacks, wie früher.