Toskanische Kochkurse: Gnocchi, frische Pasta und Gnudi

Ich bin Silvia, eine Cesarina, die in der Altstadt von Lucca wohnt. Ich lade euch ein, mit mir in meiner Küche einen Kochkurs zu machen, um die authentischen Aromen der toskanischen Küche kennenzulernen. Wir werden zusammen drei verschiedene Vorspeisen zubereiten: Wir beginnen mit leckeren Kartoffelgnocchi mit Fleischragout oder alternativ einer fleischlosen Sauce für Vegetarier, wobei wir frische und hochwertige Zutaten verwenden. Das zweite Gericht ist vielleicht das bekannteste, die unverzichtbare hausgemachte Pasta, für die nur zwei Zutaten verwendet werden: Eier und Mehl. Zum Schluss machen wir Gnudi, Ravioli, die nur aus Spinat, Ricotta und Parmesan zubereitet werden.