Amasa, prueba, enamórate: los ñoquis.

En este curso aprenderás a preparar ñoquis artesanales, siguiendo el ritmo de las estaciones y las especialidades de la cocina casera. Cada lección incluye la elaboración de dos tipos de ñoquis, utilizando ingredientes genuinos y de temporada como patatas, calabaza, ricotta, brócoli romano o simplemente agua y harina.

Descubriremos los secretos de las masas, las técnicas y la destreza manual necesaria para dar forma a los ñoquis. Cada preparación irá acompañada del condimento más adecuado para realzar cada ingrediente. Una experiencia práctica y agradable para quienes quieran aprender recetas auténticas para compartir y saber reproducir. ¡Te espero!