Pasta fresca, curso de cocina en Florencia

A pocos minutos del centro de Florencia, en un ambiente acogedor y refinado, nuestro curso de cocina de pasta fresca al huevo incluye la preparación de tortelli rellenos, pappardelle y spaghetti alla chitarra. Es fácil hacer pasta al huevo, lo difícil es conseguir una pasta que tenga consistencia y no se rompa al enrollar los tagliatelle. Trabajaremos en mi gran tabla de madera, tendrás un puesto con las herramientas necesarias, haremos juntos todos los pasos, te enseñaré los trucos que permiten obtener una pasta consistente, resistente, que se adhiera bien a la salsa y que esté deliciosa. Para hacer pasta al huevo se necesita paciencia, la pasta fresca es un ejercicio que requiere más paciencia que el yoga, pero la degustación nos recompensará.