Ma cuisine se distingue par la simplicité authentique de ses recettes et par le soin apporté au choix des ingrédients de haute qualité. Je ne recherche pas les associations extravagantes ou les effets gastronomiques à la mode : je préfère mettre en valeur les classiques, ceux qui ont le goût de la tradition. J'utilise toujours des produits frais et locaux, en évitant les aliments surgelés ou importés. J'aime cuisiner le poisson et les pâtes, en privilégiant des recettes authentiques et savoureuses. Mon plat préféré ? La carbonara, les pâtes arzilla avec des brocolis, du fromage et du poivre... de véritables classiques de la tradition !