Cours de cuisine
Les pâtes d'autrefois : Strozzapreti, Ingannaprit, Orecchioni
5.0
Plat local
Luisa
Langues parlées :
Italien et Anglais
Présence d'animaux domestiques
Votre expérience
- Strozzapreti avec saucisse et tomate
- Ingannaprit au beurre, à l'échalote et au jambon
- Orecchioni au beurre et à la sauge
Dans la tradition italienne, il y a plein de formes de pâtes faites maison, soit juste avec de la farine et de l'eau, soit avec des œufs. Les strozzapreti sont un exemple de pâte à base d'eau et de farine. Les ingannaprit sont des pâtes aux œufs, mais ce sont de faux cappelletti, tandis que les orecchioni sont des pâtes aux œufs farcies en forme de demi-lune. Je vais vous parler des nombreuses variantes qui existent dans les familles d'une même région et dans les différentes régions italiennes. On va préparer ensemble les 3 formats et les sauces qui vont avec, elles aussi liées à la tradition toscane-romagnole.
Caractères restants : 500
Total: 145,00 €
145,00 €
par invité72,50 € par enfant
Avis
5.0
79 avis
- Nous avons passé un après-midi merveilleux au cours de cuisine de Luisa. N'hésitez donc pas à réserver. Luisa est une hôtesse chaleureuse et accueillante qui nous a beaucoup appris sur la confection des pâtes. C'était spécial d'être chez elle et de rencontrer son adorable chien, Summer. Au total, nous avons préparé trois types de pâtes différents. Nous essaierons certainement de recréer cela à la maison. Les instructions de Luisa étaient claires et elle nous a également fourni des informations à consulter plus tard. Merci, Luisa, pour cet après-midi amusant qui s'est terminé par un délicieux repas de pâtes.
- Quelle matinée fabuleuse dans la magnifique maison de cette charmante dame à apprendre à faire des pâtes. Mes besoins ont été pris en compte avec attention (utilisateur de fauteuil roulant). Mon fils adulte et moi avons vécu une expérience précieuse. Hautement recommandé.
- J'ai beaucoup apprécié cette expérience culinaire authentique avec Luisa, qui a partagé son héritage, l'histoire de Pistoia, des anecdotes familiales et, bien sûr, nous a appris à faire de vraies pâtes ! Je recommande vivement.
- Nous adorons l'endroit, la maison, les informations, Luiza ! Il y avait tellement de temps pour faire les pâtes, manger et avoir de belles conversations..., on se sent comme des invités ! Notre conseil : faites-le !
- Luisa, une hôtesse charmante et très disponible, nous a accueillis dans sa demeure en partageant un peu de ses connaissances avec nous. À la fin, nous avons cuisiné avec elle et avons terminé cette magnifique matinée par un bon déjeuner, du bon vin et beaucoup de conversations. Une expérience à ne surtout pas manquer.
Traduit du Anglais•
Family from The Netherlands -
Traduit du Anglais•
Karen Mackenzie -
Traduit du Anglais•
Rose Genovese -
Traduit du Anglais•
Emile & Carmen -
Traduit du Italien•
Mani in pasta -
Caractères restants : 500
Total: 145,00 €
145,00 € par invité
Où
Luisa
Cesarina depuis 2022Ville: Pistoia (PT) Langues: Italien et Anglais« Je suis née en Romagne, mais après plus de 35 ans passés à Pistoia, ma maison est désormais en Toscane. Dans la verdure, mais à quelques kilomètres de la gare et de la place du Duomo. Je vis dans une ferme située dans l'une des plus anciennes pépinières de ma ville, connue pour son caractère unique, mais aussi pour son petit centre historique à taille humaine, riche en bâtiments historiques, à l'instar des villes voisines de Florence ou Lucques. J'ai un esprit créatif et curieux et, dans la cuisine, à travers les plats traditionnels de la Romagne et de la Toscane, j'exprime au mieux mon esprit d'accueil : ce n'est pas un hasard si, chez moi, on entre, comme dans l'ancienne tradition paysanne, par la porte de la cuisine. J'adore faire des pâtes maison, pétrir et cuire du pain, rechercher, cuisiner et transmettre les desserts classiques de la tradition.
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