Cours de cuisine

Les pâtes d'autrefois : Strozzapreti, Ingannaprit, Orecchioni

Name: Cesarine - Les pâtes d'autrefois : Strozzapreti, Ingannaprit, Orecchioni
Brand: Cesarine
SKU: fQxdBgvLGg
Price: 145 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.989999771118164 (82 reviews)

5.0

Plat local

Luisa

Pistoia (PT)

Durée 3h

Max 6 invités

Langues parlées :

Italien et Anglais

Présence d'animaux domestiques

Votre expérience

Strozzapreti avec saucisse et tomate
Ingannaprit au beurre, à l'échalote et au jambon
Orecchioni au beurre et à la sauge

Dans la tradition italienne, il y a plein de formes de pâtes faites maison, soit juste avec de la farine et de l'eau, soit avec des œufs. Les strozzapreti sont un exemple de pâte à base d'eau et de farine. Les ingannaprit sont des pâtes aux œufs, mais ce sont de faux cappelletti, tandis que les orecchioni sont des pâtes aux œufs farcies en forme de demi-lune. Je vais vous parler des nombreuses variantes qui existent dans les familles d'une même région et dans les différentes régions italiennes. On va préparer ensemble les 3 formats et les sauces qui vont avec, elles aussi liées à la tradition toscane-romagnole.

145,00 € par invité
(72,50 € par enfant)

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Total: 145,00 €

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Avis

5.0

82 avis

: C'était tellement joyeux, nous avons aimé chaque minute.
: Nous nous sommes beaucoup amusés à cuisiner avec Louisa. Elle met tout le monde à l'aise et laisse chacun exprimer son propre style lors de la préparation des pâtes. Nous sommes repartis avec l'envie d'en cuisiner davantage, avec d'excellentes recettes et beaucoup d'histoires passionnantes sur la région et sur l'Italie en général.
: Nous avons suivi un atelier de cuisine fantastique avec Luisa ! Dès notre arrivée, nous nous sommes tout de suite sentis les bienvenus dans sa cuisine italienne authentique. Luisa est une femme extrêmement gentille et accueillante qui parle avec beaucoup de passion de la cuisine italienne et de sa famille. Entre les étapes, elle a partagé des anecdotes et des faits amusants d'autrefois, ce qui a rendu l'atelier encore plus spécial. Tout était préparé dans les moindres détails, nous permettant de confectionner nous-mêmes de délicieuses pâtes fraîches dans une atmosphère détendue. C'était non seulement instructif, mais surtout très convivial. Nous avons passé une soirée merveilleuse et nous recommandons vivement cet atelier de cuisine à tous ceux qui se trouvent dans la région. Une expérience unique et chaleureuse qui complète vraiment vos vacances !
: Nous avons passé un après-midi merveilleux au cours de cuisine de Luisa. N'hésitez donc pas à réserver. Luisa est une hôtesse chaleureuse et accueillante qui nous a beaucoup appris sur la confection des pâtes. C'était spécial d'être chez elle et de rencontrer son adorable chien, Summer. Au total, nous avons préparé trois types de pâtes différents. Nous essaierons certainement de recréer cela à la maison. Les instructions de Luisa étaient claires et elle nous a également fourni des informations à consulter plus tard. Merci, Luisa, pour cet après-midi amusant qui s'est terminé par un délicieux repas de pâtes.
: Quelle matinée fabuleuse dans la magnifique maison de cette charmante dame à apprendre à faire des pâtes. Mes besoins ont été pris en compte avec attention (utilisateur de fauteuil roulant). Mon fils adulte et moi avons vécu une expérience précieuse. Hautement recommandé.

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Luisa

Cesarina depuis 2022Ville: Pistoia (PT) Langues: Italien et Anglais

« Je suis née en Romagne, mais après plus de 35 ans passés à Pistoia, ma maison est désormais en Toscane. Dans la verdure, mais à quelques kilomètres de la gare et de la place du Duomo. Je vis dans une ferme située dans l'une des plus anciennes pépinières de ma ville, connue pour son caractère unique, mais aussi pour son petit centre historique à taille humaine, riche en bâtiments historiques, à l'instar des villes voisines de Florence ou Lucques. J'ai un esprit créatif et curieux et, dans la cuisine, à travers les plats traditionnels de la Romagne et de la Toscane, j'exprime au mieux mon esprit d'accueil : ce n'est pas un hasard si, chez moi, on entre, comme dans l'ancienne tradition paysanne, par la porte de la cuisine. J'adore faire des pâtes maison, pétrir et cuire du pain, rechercher, cuisiner et transmettre les desserts classiques de la tradition.