Cours de cuisine

Les pâtes d'autrefois : Strozzapreti, Ingannaprit, Orecchioni

Name: Cesarine - Les pâtes d'autrefois : Strozzapreti, Ingannaprit, Orecchioni
Brand: Cesarine
SKU: fQxdBgvLGg
Price: 145 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.989999771118164 (69 reviews)

5.0

Plat local

Luisa

Pistoia (PT)

Durée 3h

Max 6 invités

Langues parlées :

Italien et Anglais

Votre expérience

Strozzapreti avec saucisse et tomate
Ingannaprit au beurre, à l'échalote et au jambon
Orecchioni au beurre et à la sauge

Dans la tradition italienne, il y a plein de formes de pâtes faites maison, soit juste avec de la farine et de l'eau, soit avec des œufs. Les strozzapreti sont un exemple de pâte à base d'eau et de farine. Les ingannaprit sont des pâtes aux œufs, mais ce sont de faux cappelletti, tandis que les orecchioni sont des pâtes aux œufs farcies en forme de demi-lune. Je vais vous parler des nombreuses variantes qui existent dans les familles d'une même région et dans les différentes régions italiennes. On va préparer ensemble les 3 formats et les sauces qui vont avec, elles aussi liées à la tradition toscane-romagnole.

145,00 € par invité
(72,50 € par enfant)

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69 avis

: Esperienza con la signora Luisa ottima. Luisa, molto ospitale e gentile, ci ha seguiti passo per passo nella preparazione di alcuni tipi di pasta ed è stata un’esperienza molto interessante e piacevole. Da fare nuovamente grazie
: A wonderful cooking class in a warm, family-style atmosphere. Luisa was a thoughtful and attentive host, carefully listening also to our gluten-free dietary needs and making everyone feel truly welcome. Making fresh pasta together, surrounded by conversation and laughter, turned the experience into something authentic, inclusive, and genuinely special!
: Luisa’s pasta class was authentic and beautiful! She invited you into her home, where she is excellent at explaining the traditional customs of pasta making. It felt like family and home and Tuscan hospitality all wrapped up into one. Bellissimo!
: Luisa was very accommodating and nice. We felt comfortable at her place. It was like a nice cooking evening with friends. We were allowed to do everything ourselves and she explained everything super well. I would do it again, but I can make great pasta now thanks to Luisa
: That was an excellent experience! Luisa is not only a great tutor who shared all her recipes and tips for making perfect pasta and tiramisu, but she also helped us understand Italian culture and the true essence behind Italian cuisine. We thoroughly enjoyed the class and highly recommend it for a wonderful experience!

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Luisa

Cesarina depuis 2022Ville: Pistoia (PT) Langues: Italien et Anglais

« Je suis née en Romagne, mais après plus de 35 ans passés à Pistoia, ma maison est désormais en Toscane. Dans la verdure, mais à quelques kilomètres de la gare et de la place du Duomo. Je vis dans une ferme située dans l'une des plus anciennes pépinières de ma ville, connue pour son caractère unique, mais aussi pour son petit centre historique à taille humaine, riche en bâtiments historiques, à l'instar des villes voisines de Florence ou Lucques. J'ai un esprit créatif et curieux et, dans la cuisine, à travers les plats traditionnels de la Romagne et de la Toscane, j'exprime au mieux mon esprit d'accueil : ce n'est pas un hasard si, chez moi, on entre, comme dans l'ancienne tradition paysanne, par la porte de la cuisine. J'adore faire des pâtes maison, pétrir et cuire du pain, rechercher, cuisiner et transmettre les desserts classiques de la tradition.