I profumi della Città Eterna a due passi dalle Terme di Caracalla

Cesarino Alessandro accoglie i propri ospiti nel cuore della Garbatella, borgata popolare non lontana dal centro di Roma e a poca distanza dalle famose terme di Caracalla.

Per Alessandro, che fin da bambino ha fatto della cucina tradizionale romana la sua vera passione, l’aspetto più appagante dell’essere diventato Cesarino è poter finalmente trasmettere il suo amore per la cucina e insegnare a persone di tutto il mondo le ricette tradizionali della sua amata città, proprio come a suo tempo lui imparò osservando e aiutando in cucina sua nonna.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è l' agnello con le ramoracce . Alessandro racconta: "Il Venerdì Santo mia nonna mandava mio nonno ai Castelli Romani a cercare le ramoracce ed io ancora bambino andavo con lui. Questo piatto è ancora oggi un’usanza molto importante nella mia famiglia, mentre è molto difficile da trovare nei ristoranti romani.