Cooking Class a Otranto: Pasta e Sapori di Casa

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Benvenuti nella mia cucina a Otranto, nel cuore del Salento, dove vi accoglierò per vivere insieme un’esperienza dedicata ai sapori autentici della tradizione pugliese. Metteremo le mani in pasta e scopriremo i segreti delle ricette di casa, preparate con ingredienti semplici, genuini e legati al territorio. Inizieremo con le friselline condite con pomodoro fresco e basilico e le bruschette con stracciatella e melanzana affumicata, un incontro di profumi mediterranei e sapori salentini. Proseguiremo preparando insieme le orecchiette e le sagne, due formati di pasta fresca tipici della Puglia, imparando tecniche e tradizioni tramandate nel tempo.

Concluderemo con le bombette di carne, uno dei piatti più amati della cucina pugliese.