Corsi di cucina

Corso di cucina sui Pidoni Messinesi

5.0
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Alice

Palermo

Durata 2h

Max 8 ospiti

Lingue parlate: Inglese, Italiano, Spagnolo, Francese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Esperienza condivisa
La tua esperienza

    Nella mia cucina imparerai i segreti per realizzare il più iconico street food messinese, sua maestà il pidone. Condividerò con te una ricetta di famiglia tramandata da generazioni.Una sfoglia sottile e croccante racchiude un ricco ripieno di scarola riccia, pomodorino, formaggio tuma o primosale e acciughe. Durante la lezione imparerai come realizzare l'impasto senza lievito, che viene sfogliato diverse volte per ottenere tante bollicine in superficie che conferiscono la caratteristica croccantezza al pidone e come realizzare una farcitura dal gusto sorprendente. Alla fine del corso potrai degustare i frutti del tuo lavoro accompagnati da una classica birra ghiacciata messinese.

    Si può realizzare anche in versione vegetariana!

    Menù: Pidone Messinese

    Totale: 62,00 €

    62,00 € 
    per ospite

    31,00 € per bambino

    Recensioni
    5.0
    195 recensioni
    I cannot say enough about this beautiful experience shared. The market was full of local fish and vegetables along with specialty items local to Sicily. The knowledge regarding making pasta.. there is actually a science behind it. Of the actual cooking of the ingredients we got from the market and building the amazing local flavors was exceptional!!! I highly recommend recommend recommend Alice and Francesco for your experience. Warm, friendly and highly knowledgeable. ♥️

    Holly DelGaudio - settembre 2025

    My boyfriend and I recently took a cooking class together, and I can honestly say it was one of the most incredible experiences we’ve shared. Neither of us had ever done anything like this before, so we weren’t quite sure what to expect—but from the moment we arrived, it was clear we were in for a special evening. The atmosphere was welcoming and relaxed, and the instructors made the whole process so fun and approachable. We learned so much—especially about pasta! I had no idea how much goes into making it from scratch, and we picked up tips and little bits of culinary knowledge that we’ll definitely carry with us. What really made the night stand out was how much we laughed and connected. It was the perfect mix of hands-on learning, great conversation, and genuinely delicious food. Honestly, the pasta we made tasted better than most restaurants we've been to! If you're looking for something fun and unique, I couldn’t recommend this cooking class enough. It was the kind of evening we’ll be talking about for a long time.

    Emily K - settembre 2025

    We had the most wonderful morning cooking with Alice and Francesco, their knowledge and hospitality was amazing. Feeling very grateful to be welcomed into their home.

    Kym and Brett - agosto 2025

    Alice and Francesco were wonderful and were very thorough in teaching us step by step. They were very friendly and accommodating from the second we walked in. I would highly suggest doing this.

    Allyn Rivara - agosto 2025

    We had an incredible night and the food was the best we had throughout our entire trip in Sicily! Thank you!

    Jacob and Emma - agosto 2025

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    Alice
    Cesarina dal 2022Città: Palermo    Lingue: Inglese, Italiano, Spagnolo, Francese
    "Sono stata sin da bambina appassionata alla cucina e al cibo, complici la nonna che amava cucinare e tutta la famiglia che ama mangiare bene. Ho deciso quindi di intraprendere una carriera universitaria nell’ambito della gastronomia. Ho affrontato un percorso multidisciplinare ed olistico che ha trattato a 360° il mondo del cibo. Amo cucinare per la mia famiglia e per gli altri, partendo dalla scelta delle ricette e dalla selezione degli ingredienti. Mi piace sperimentare e sono particolarmente appassionata alla pasticceria e ai lievitati. Faccio ricerche su antichi ricettari e chiedendo in giro, soprattutto alle signore anziane, le loro ricette di famiglia. La Sicilia, come tutta l’Italia, possiede un’eredità gastronomica inestimabile, le cui ricette e preparazioni variano di casa in casa, non solo tra città e province. Questo dà la possibilità al palato di gustare gli stessi piatti della tradizione con diversi ingredienti, tecniche e storie."
     
     
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