Corsi di cucina

Corso di cucina sui Pidoni Messinesi

5.0
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Alice

Palermo

Durata 2h

Max 8 ospiti

Lingue parlate: Inglese, Italiano, Spagnolo, Francese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Esperienza condivisa
La tua esperienza

    Nella mia cucina imparerai i segreti per realizzare il più iconico street food messinese, sua maestà il pidone. Condividerò con te una ricetta di famiglia tramandata da generazioni.Una sfoglia sottile e croccante racchiude un ricco ripieno di scarola riccia, pomodorino, formaggio tuma o primosale e acciughe. Durante la lezione imparerai come realizzare l'impasto senza lievito, che viene sfogliato diverse volte per ottenere tante bollicine in superficie che conferiscono la caratteristica croccantezza al pidone e come realizzare una farcitura dal gusto sorprendente. Alla fine del corso potrai degustare i frutti del tuo lavoro accompagnati da una classica birra ghiacciata messinese.

    Si può realizzare anche in versione vegetariana!

    Menù: Pidone Messinese

    Totale: 62,00 €

    62,00 € 
    per ospite

    31,00 € per bambino

    Recensioni
    5.0
    184 recensioni
    Alice’s home was so quaint clean and welcoming! Food was delicious and her instructions were easily able To be followed. We felt right at home! In all it was an amazing experience that we will remember forever. Thank you Alice!

    Kayla P - luglio 2025

    Had a great experience and recommend this class to anyone who loves pasta. Hosts were friendly and explained all the steps.

    John Finn - luglio 2025

    Alice is an amazing teacher. She is warm and welcoming and is truly a gifted chef. She gives you ample opportunity to craft the recipes yourself, so you leave with a very strong understanding of how to make traditional Sicilian pastas. She and Francesco are also deeply knowledgeable about the slow foods movement and gastronomy, and have invaluable insights into traditional cuisine in Sicily and Italy. This experience was a definite highlight of my trip, and the meal we enjoyed together in her lovely home was the best I had during my stay in Palermo. Absolutely recommend!

    Sarah - giugno 2025

    Amazing experience. Alice is so knowledgeable and patient. Everything was perfect. The food was like being back in my grandma’s kitchen. Highly recommend.

    Tonie Talbert - maggio 2025

    We had a wonderful experience cooking with Alice and Francesco! It was such a fun and authentic experience. The home was clean and lovely right in the heart of Palermo. The class was structured well where we were able to have hands on experiences making all 3 courses, and all the food was absolutely delicious. Excellent class and a true highlight of our trip!

    Megan and Dan  - maggio 2025

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    Alice
    Cesarina dal 2022Città: Palermo    Lingue: Inglese, Italiano, Spagnolo, Francese
    "Sono stata sin da bambina appassionata alla cucina e al cibo, complici la nonna che amava cucinare e tutta la famiglia che ama mangiare bene. Ho deciso quindi di intraprendere una carriera universitaria nell’ambito della gastronomia. Ho affrontato un percorso multidisciplinare ed olistico che ha trattato a 360° il mondo del cibo. Amo cucinare per la mia famiglia e per gli altri, partendo dalla scelta delle ricette e dalla selezione degli ingredienti. Mi piace sperimentare e sono particolarmente appassionata alla pasticceria e ai lievitati. Faccio ricerche su antichi ricettari e chiedendo in giro, soprattutto alle signore anziane, le loro ricette di famiglia. La Sicilia, come tutta l’Italia, possiede un’eredità gastronomica inestimabile, le cui ricette e preparazioni variano di casa in casa, non solo tra città e province. Questo dà la possibilità al palato di gustare gli stessi piatti della tradizione con diversi ingredienti, tecniche e storie."
     
     
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