Corsi di cucina

Corso di cucina sui Pidoni Messinesi

5.0
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Alice

Palermo

Durata 2h

Max 8 ospiti

Lingue parlate: Inglese, Italiano, Spagnolo, Francese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Esperienza condivisa
La tua esperienza

    Nella mia cucina imparerai i segreti per realizzare il più iconico street food messinese, sua maestà il pidone. Condividerò con te una ricetta di famiglia tramandata da generazioni.Una sfoglia sottile e croccante racchiude un ricco ripieno di scarola riccia, pomodorino, formaggio tuma o primosale e acciughe. Durante la lezione imparerai come realizzare l'impasto senza lievito, che viene sfogliato diverse volte per ottenere tante bollicine in superficie che conferiscono la caratteristica croccantezza al pidone e come realizzare una farcitura dal gusto sorprendente. Alla fine del corso potrai degustare i frutti del tuo lavoro accompagnati da una classica birra ghiacciata messinese.

    Si può realizzare anche in versione vegetariana!

    Menù: Pidone Messinese

    Totale: 62,00 €

    62,00 € 
    per ospite

    31,00 € per bambino

    Recensioni
    5.0
    189 recensioni
    We had the most incredible experience cooking with Alice! She was warm and inviting and we had such a lovely time learning new recipes.

    Deborah and Jordan - luglio 2025

    Our evening making pasta in Alice and Francesco's home was amazing! They were knowledgeable and patient teachers and the meal they created was amazing! Highly recommended!

    Tanya - luglio 2025

    I booked this pasta making class for myself, my husband, 2 kids and their spouses. We had the best time making 2 different types of pasta and our own personal tiramisu. This class was in our host's personal home. Alice and her partner (sorry can't remember his name) were so welcoming, genuine and so nice. We had a lot of fun with them. Once all the pasta was cooking and the tiramisu was chilling, they set us up in their living room with appetizers and Italian wine. We all sat down at their dining room table and had a delicious feast of the 2 different types of pasta, one with a pesto sauce and the other with a ragu sauce served with Prosecco. The fresh pasta and sauce were out of this world delicious. The tiramisu we made was wonderful. If you're ever in Palermo and find yourself with some extra time, I would highly recommend taking this pasta class with Alice. We booked this class through Viator.

    Debbie Hoffman` - luglio 2025

    We had the best time learning about Sicilian cuisine from Alice and her husband. Our family of 7 cooked and ate and enjoyed our time immensely. Such a welcoming host and authentic experience. Highly recommend and we hope to be back to Palermo again!!!

    Preede Family - luglio 2025

    We had a terrific time with Alice and Francesco. We prepared a vegetarian menu of panelle, pasta and dessert. All were delicious. Alice was very patient helping us figure out what to do and Francesco was a great host. The day concluded with a meal and great conversation. I really enjoyed the experience and the meal.

    Frank Marsala - luglio 2025

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    Alice
    Cesarina dal 2022Città: Palermo    Lingue: Inglese, Italiano, Spagnolo, Francese
    "Sono stata sin da bambina appassionata alla cucina e al cibo, complici la nonna che amava cucinare e tutta la famiglia che ama mangiare bene. Ho deciso quindi di intraprendere una carriera universitaria nell’ambito della gastronomia. Ho affrontato un percorso multidisciplinare ed olistico che ha trattato a 360° il mondo del cibo. Amo cucinare per la mia famiglia e per gli altri, partendo dalla scelta delle ricette e dalla selezione degli ingredienti. Mi piace sperimentare e sono particolarmente appassionata alla pasticceria e ai lievitati. Faccio ricerche su antichi ricettari e chiedendo in giro, soprattutto alle signore anziane, le loro ricette di famiglia. La Sicilia, come tutta l’Italia, possiede un’eredità gastronomica inestimabile, le cui ricette e preparazioni variano di casa in casa, non solo tra città e province. Questo dà la possibilità al palato di gustare gli stessi piatti della tradizione con diversi ingredienti, tecniche e storie."
     
     
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