Corso di cucina sulla pasta: tre ricette tipiche sarde

Corso di cucina per Pasta Lovers seguito da una degustazione delle ricette preparate durante la lezione

Esploreremo l'arte culinaria della Gallura attraverso la preparazione di tre paste ripiene tradizionali, tutte basate sull'antica tecnica della "pasta violada".

Inizieremo con le Panadas, piccoli cestini di pasta ripieni di carne e patate, cotti al forno per una croccantezza irresistibile. Proseguiremo con le Seadas, dolci sardi tipici, ripieni di formaggio e limone, fritti e poi guarniti con zucchero o miele per un equilibrio perfetto di sapori dolci e agrumati. Concluderemo con le Formagelle o Casjatine, dolci al forno a base di ricotta e uva passa. Queste ricette hanno varianti in tutta la Sardegna, ma ci concentreremo su quelle tipiche della Gallura. Sarà un'esperienza culinaria autentica, arricchita dalla compagnia di un eccellente Vermentino.