Esperienza culinaria: aspettando il Natale

Pranzi e Cene: siediti a tavola e goditi un'autentica esperienza culinaria a casa di una Cesarina locale

Il menù che propongo avrà inizio con un aperitivo, seguito dalla busecca, piatto "povero" della cucina brianzola, seguito da biscotti speziati con un tocco di cioccolato. La busecca o trippa, che nella mia famiglia veniva preparata tradizionalmente la vigilia di Natale, viene accompagnata da pane abbrustolito.

Io sono la Cesarina Alba e, dopo il mio ultimo trasloco, vivo in un paese dell'alta brianza lecchese, luogo con diverse ville di signori milanesi che, in passato, trascorrevano qui le vacanze estive. Ho imparato a cucinare da mia zia Rosetta e poi da mia madre. Ho appreso soprattutto piatti della tradizione lombarda.