Menù speciale di settembre

Pranzi e Cene: siediti a tavola e goditi un'autentica esperienza culinaria a casa di una Cesarina locale

Settembre: mese in cui la cucina ha già tutto il sapore dell'autunno. È il periodo per le conserve, le marmellate e tante altre deliziose preparazioni che poi ci accompagneranno in inverno.

Nel mio menù speciale vi propongo un aperitivo con un bianco di Montevecchia prodotto da un eno-agricoltore locale, accompagnato da stuzzichini di pane fatto in casa con lievito madre, tartine con le mie verdure in conserva, la marmellata e con il salame campagnolo. Come primo piatto, un risotto di zucca e gorgonzola e a seguire quello che per me è un piatto della tradizione della mia famiglia: il "vitel tunè", il vitello tonnato, cucinato secondo una ricetta che ci tramandiamo di generazione in generazione. E per finire in dolcezza, una fragrante crostata di frutta.