Esperienze gastronomiche

Ricordi di brianza.

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Alba

Casatenovo

Durata 1h 30m

Max 4 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese

Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce

Esperienza privata
La tua esperienza
  • Risotto con luganega di Monza
  • Crostini misti con caprino della valletta alle erbe e salsa verde. Insalata di nervetti. Salame contadino
  • Torta paesana

L'antipasto è composto da crostini con formaggio caprino tipico di un piccolo caseificio che si trova alla Valletta di Montevecchia, con aggiunta di erbe aromatiche e una salsa verde la cui ricetta proviene dalla mia zia Rosetta. L'insalata di nervetti....piatto povero della cucina contadina lombarda, perche' "non si butta via niente" ....gustoso. Il salame, profumato e di gusto morbido è prodotto da salumificio artigianale della zona.

Il risotto, banale ma tipico, lo propongo con la luganega del consorzio di Monza, che non ha niente a che vedere con la salsiccia. Per finire...torta paesana,

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Alba
Cesarina dal 2023Città: Casatenovo    Lingue: Italiano, Inglese, Francese
La mia cucina è dove amo stare e cucinare per i miei famigliari, perche' lo trovo una forma di amore. Mi piace cucinare piatti diversi, inizialmente piatti della mia zona,  la Brianza, ma,  cammin facendo,  mi sono aggiornata con altre ricette tipiche e non sempre solo italiane.  Avendo due figli all'estero, quando rientrano per vacanze, desidero solo cucinare cose buone, genuine. Quando ho ospiti mi piace stupire con qualche piatto un po' particolare, anche se  non sono un' artista nell'impiattamento, credo pero' di recuperare nei sapori !
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