Corsi di cucina

La cucina degli avanzi, fra tradizione e modernità

5.0
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Beatrice

Milano

Durata 3h

Max 4 ospiti

Lingue parlate: Inglese, Italiano, Francese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione e gusta i piatti preparati durante il corso

Il tuo menu
  • Chips di bucce e bruschetta con crema di broccoli, mandorle e limone confit
  • Zuppa rustica di pane ed erbe
  • Foglie saltate con briciole croccanti, peperoncino, olive e capperi

Esistono tanti piatti deliziosi che possiamo preparare con facilità e un po' di creatività utilizzando scarti, gambi, foglie!

Gesti antichi, da riscoprire, che le nostre nonne conoscevano bene: un classico della cucina contadina è la zuppa con il pane veccio, che in Lombardia si chiamava pancotto oppure con le bucce si possono creare uno sfizioso antipasto.

Con questo corso, impariamo a "riciclare" con intelligenza e gusto!

Corso adatto anche ai bambini, che si divertiranno a riconoscere e utilizzare le diverse tipologie di verdure!

Vegano

Vegetariano

Recensioni
5.0
11 recensioni
Our evening cooking with Beatrice in her gorgeous home was the highlight of our trip. Beatrice was warm, welcoming, knowlegable and passionate about food. It was an honour to be hosted by Beatrice and we highly recommend the experience to all. Thank you Beatrice for a unforgettable experience that warmed our hearts and stomachs!
Miranda Hodge  - agosto 2023
Mais quel super moment ! Cuisine au top ! que du +++
Remy Prevertt - giugno 2023
We booked a Pasta and Tiramisu course with Beatrice and the expectations were more than met. Beatrice is a very calm and smart person and it‘s very pleasant to work with. Thank you Beatrice for this great experience
Oliver - maggio 2023
Amazing experience ! Beatrice is a kind smart intelligent woman It was special to be a guest in her home and learn so much about food in general and especially pasta making. Highly recommend!
Ben josef girls  - febbraio 2023
Beatrice is a great host, told us about the products of the area, how it is important to her to keep balance between traditions and environment when selecting ingredients. She made us feel very comfortable and the food was very good. Just like with a family or friends. We highly recommend this tour.
Gunnsi - novembre 2022

129,00 € per ospite

64,50 € per bambino

Dove
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Beatrice
Cesarina dal 2018Città: Milano    Lingue: Inglese, Italiano, Francese
Milano, oggi, rappresenta una meta turistica primaria in ogni stagione dell'anno: l'offerta di attrazioni di ogni tipo è vastissima. Anche abbandonando i soliti tour classici di monumenti, musei e piazze è affascinate scovare i mercatini sparsi per la città. Come i molti mercati contadini e le aziende agricole, alle porte di Milano, dove acquistare prodotti di stagione e a km 0. Ed è quello che ama fare Beatrice, la nostra Cesarina! Appassionata di cucina naturale a base vegetale, ha frequentato una scuola di cucina macrobiotica e naturale, per specializzarsi sulla combinazione degli ingredienti, l'organizzazione dei pasti, gli acquisti locali e sostenibili. Per Beatrice è importante offrire la possibilità di una cucina 'inclusiva': il rispetto del territorio viene non solo dall'uso di ricette tramandate, ma anche da una ricerca di ingredienti di qualità, a filiera corta o cortissima. Alla sua tavola un viaggio attraverso i sapori degli ortaggi di stagione, che rendono creativi e sorprendenti le preparazioni tradizionali.      
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