Ciao! Sono Beatrice.

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wilmaCesarina dal 2018
Piatto forte: Polenta arrosto con pesto di erbe aromatiche e cannellini
Parlo: Inglese, Italiano, Francese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

Milano, oggi, rappresenta una meta turistica primaria in ogni stagione dell'anno: l'offerta di attrazioni di ogni tipo è vastissima. Anche abbandonando i soliti tour classici di monumenti, musei e piazze è affascinate scovare i mercatini sparsi per la città. Come i molti mercati contadini e le aziende agricole, alle porte di Milano, dove acquistare prodotti di stagione e a km 0. Ed è quello che ama fare Beatrice, la nostra Cesarina! Appassionata di cucina naturale a base vegetale, ha frequentato una scuola di cucina macrobiotica e naturale, per specializzarsi sulla combinazione degli ingredienti, l'organizzazione dei pasti, gli acquisti locali e sostenibili. Per Beatrice è importante offrire la possibilità di una cucina 'inclusiva': il rispetto del territorio viene non solo dall'uso di ricette tramandate, ma anche da una ricerca di ingredienti di qualità, a filiera corta o cortissima. Alla sua tavola un viaggio attraverso i sapori degli ortaggi di stagione, che rendono creativi e sorprendenti le preparazioni tradizionali.

   

Le mie specialità

- Insalata di cavolo rosso e nero con mela e noci

- Polenta arrosto con pesto di erbe aromatiche e cannellini

- Brasato di barbabietola, lenticchie e funghi al vino rosso con chiodi di garofano

- Torta al cioccolato fondente

- Farinata di ceci, con porri, friggitelli e pesto di erbe aromatiche e mandorle

- Orzo con zucchine, menta, limone confit e uvetta

- Fagioli 'dall'occhio" con pomodoro, erbe, capperi e olive

- Verdure al forno con emulsione al timo e limone

- Sorbetto al limone

La campagna va in città: corso di cucina vegetale
La campagna va in città: corso di cucina vegetale
La campagna va in città: corso di cucina vegetale
La campagna va in città: corso di cucina vegetale
La campagna va in città: corso di cucina vegetale
La campagna va in città: corso di cucina vegetale
La campagna va in città: corso di cucina vegetale
3h

La campagna va in città: corso di cucina vegetale

Una casa vecchia Milano, un balconcino pieno di erbe aromatiche, i sapori dell'orto: sono questi gli ingredienti per un corso che è un piccolo viaggio in campagna, alla ricerca di prodotti rispettosi della natura, delle stagioni e del territorio. Un menu tutto vegetale che farà contenti anche gli onnivori e che strizza l'occhio alla tradizione con un pizzico di modernità (in salsa milanese, insomma!)  La polenta è un classico della cucina lombarda: qui diventa uno sfizioso antipasto abbinato al gusto deciso delle verdure caramellate.  Il miglio è un cereale antico, in Lombardia era molto diffuso fino a pochi decenni fa: lo riscopriamo usandolo per farci gli gnocchi, invece delle classiche patate!  Infine, un tiramisu vegano che non ha nulla da invidiare a quello tradizionale

Vegano
Vegetariano

120€ / adulti

Corsi di cucina

Pic nic romantico nei parchi più belli di Milano
Pic nic romantico nei parchi più belli di Milano
Pic nic romantico nei parchi più belli di Milano
2h 30min

Pic nic romantico nei parchi più belli di Milano

Per chi è in visita turistica e vuole una pausa dal frastuono della città, per chi vuole festeggiare un'occasione romantica, per chi ama il rito del pic nic all'inglese: voi scegliete dove, al pic nic penso io! Proposte sfiziose preparate con ingredienti locali e biologici, un vino fresco e qualche telo colorato. Il ristorante all'aperto è pronto per voi! Qualche esempio di location: i Giardini di Villa Reale (a poca distanza dal Duomo), Il Parco Sempione dietro il Castello Sforzesco, oppure qualche giardino insolito come i Giardini Guastalla nei pressi del Tribunale o il Parco delle Basiliche in zona Navigli. Idee menu:  > torta di zucchine - farinata alla portulaca - bicchierini con insalata di orzo, menta, piselli e limone confit - insalata di pane ai tre pomodori

Vegano
Vegetariano
Senza Glutine

95€ / adulti

Pranzi e cene

La cucina degli avanzi, fra tradizione e modernità
La cucina degli avanzi, fra tradizione e modernità
La cucina degli avanzi, fra tradizione e modernità
La cucina degli avanzi, fra tradizione e modernità
La cucina degli avanzi, fra tradizione e modernità
3h

La cucina degli avanzi, fra tradizione e modernità

Quanti scarti gettiamo in pattumiera ogni volta che prepariamo un pasto? Eppure, ci sono tanti piatti deliziosi che possiamo preparare con facilità e un po' di creatività utilizzando scarti, gambi, foglie! Gesti antichi, da riscoprire, che le nostre nonne conoscevano bene: un classico della cucina contadina è la zuppa con il pane veccio, che in Lombardia si chiamava pancotto Le bucce, ad esempio, sono ricche di minerali e possono diventare uno sfizioso antipasto, anche per aumentare la quota di fibre nell'alimentazione quotidiana (un altro motivo per scegliere verdura biologica!). Con questo corso, impariamo a "riciclare" con intelligenza e gusto!  Corso adatto anche ai bambini, che si divertiranno a riconoscere e riutilizzare le diverse componenti delle verdure!

Vegano
Vegetariano

120€ / adulti

Corsi di cucina

Comfort food sostenibile nel cuore di Milano
Comfort food sostenibile nel cuore di Milano
Comfort food sostenibile nel cuore di Milano
Comfort food sostenibile nel cuore di Milano
Comfort food sostenibile nel cuore di Milano
1h 30min

Comfort food sostenibile nel cuore di Milano

Un menu per scaldarci nelle fredde sere d'inverno: sarai accolto da un aperitivo con piccoli assaggi di prodotti del territorio, provenienti dalle fattorie alle porte di Milano, gusterai un antipasto creativo, della pasta fresca fatta in casa con ingredienti biologici e un dolce inaspettato... con zucca e cioccolato!   Ti accoglierò nel mio piccolo e accogliente appartamento vecchia Milano, con pavimenti in parquet d'epoca, soffitti alti e grandi finestre in legno affacciate su un'animata via della città - a due passi dalla Stazione Centrale. A disposizione degli ospiti musicisti anche un pianoforte per accompagnare la serata.  Il menu è adatto a vegani e vegetariani, perchè non contiene ingredienti di origine animale.

Vegano
Vegetariano

55€ / adulti

Pranzi e cene

Location private e sanificate

Le esperienze si svolgono in location private, dotate di dispositivi di sicurezza

Sei in buone mani

Il nostro Team ti guida durante l'organizzazione della tua esperienza

Pagamenti & Cancellazioni

Sistema di pagamento garantito e cancellazione gratuita fino a 24h prima

Le opinioni dei nostri clienti

Scopri cosa dicono gli ospiti di Beatrice

Beatrice is a great host, told us about the products of the area, how it is important to her to keep balance between traditions and environment when selecting ingredients. She made us feel very comfortable and the food was very good. Just like with a family or friends. We highly recommend this tour.

Gunnsi

novembre 2022

Una scoperta molto molto piacevole la cucina di Beatrice ,ottimi piatti vegetariani e con materiali ricercati e qualità

Andrea

ottobre 2022

Brilliant experience. Beatrice was a wonderful host. I learned a lot about Italian cooking and Milano. Would recommend her to anyone.

Gary

ottobre 2022

Beatrice was very welcoming and friendly, we exchanged cultural information which was delightful. We learned so much about the Italian cuisine and she taught us how to make 2 wonderful pasta dishes from scratch and tiramisu that tasted really good, and Beatrice also gave us some of her secrets and tips in cooking which were really helpful.

Ayesha

settembre 2022

I have been in Italy for almost two weeks now, travelling to many areas for incredible culinary delights. The meal that Beatrice and I made was by far my favourite. I immediately felt welcomed and comfortable with her. She was so knowledgeable about the food and traditions and it was lovely to learn from her. If you have the opportunity to take a cooking class with Beatrice, DO IT! It was such a gift.

Chris

settembre 2022

We had a wonderful experience with Beatrice! Learned first hand about Italian cuisine and got all of our questions answered. She was very friendly, the foods were amazing and would definitely recommend her to anyone interested in a fun experience!

Enrico

settembre 2022

Excellent experience.

Bob S

luglio 2022