Beatrice
Cesarina dal 2018Piatto forte: Polenta arrosto con pesto di erbe aromatiche e cannellini
Vivo a: Milano
Lingue parlate: Inglese, Italiano, Francese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Ciao da Beatrice!
Milano, oggi, rappresenta una meta turistica primaria in ogni stagione dell'anno: l'offerta di attrazioni di ogni tipo è vastissima. Anche abbandonando i soliti tour classici di monumenti, musei e piazze è affascinate scovare i mercatini sparsi per la città. Come i molti mercati contadini e le aziende agricole, alle porte di Milano, dove acquistare prodotti di stagione e a km 0. Ed è quello che ama fare Beatrice, la nostra Cesarina! Appassionata di cucina naturale a base vegetale, ha frequentato una scuola di cucina macrobiotica e naturale, per specializzarsi sulla combinazione degli ingredienti, l'organizzazione dei pasti, gli acquisti locali e sostenibili. Per Beatrice è importante offrire la possibilità di una cucina 'inclusiva': il rispetto del territorio viene non solo dall'uso di ricette tramandate, ma anche da una ricerca di ingredienti di qualità, a filiera corta o cortissima. Alla sua tavola un viaggio attraverso i sapori degli ortaggi di stagione, che rendono creativi e sorprendenti le preparazioni tradizionali.
Le mie specialità
- Insalata di cavolo rosso e nero con mela e noci
- Polenta arrosto con pesto di erbe aromatiche e cannellini
- Brasato di barbabietola, lenticchie e funghi al vino rosso con chiodi di garofano
Esperienze
Recensioni
5.0
20 recensioni
- We (a group of 3 friends) had a fantastic food experience with Beatrice in her cozy apartment. Beatrice demonstrated her cooking skills, kindly instructed us and we enjoyed a fantastic vegetarian meal together. We all agreed it was the best Italien exeperience we brought with us home to Denmark. All the best of recommendations to Beatrice and Cessarine and we felt well informed during the whole process.
- Beatrice è una cuoca fantastica, che riesce a coinvolgerti dall'inizio alla fine, con le sue spiegazioni, conoscenze e allegria. Un punto di riferimento per una cucina vegetale buonissima, super consigliata!
- I had such an awesome time in her class. She was friendly, informative, and guiding me very well to make pasta and tiramisu from the scratch. Of course, food was amazingly delicious! It was one of my highlights of my Milan trip. I would absolutely love to take her class again when I trip to Milan in the future.
- What a wonderful experience! Beatrice was very welcoming and very patient as this was our first time making homemade pasta. The food was absolutely delicious! Highlight of our trip. Highly recommended!
- Beatrice was absolutely delightful! We learned a lot of great tips on ingredients, preparation, and selection of different foods. What a great experience! HIGHLY recommend! It was the highlight of our trip!
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