Ciao! Siamo Clara e Vania.

4.8 (76 recensioni)
wilmaCesarini dal 2018
Piatto forte: Polenta taragna (con burro e formaggio filante)
Viviamo a: Milano
Parliamo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offriamo alternative vegetariane

C’è un quartiere unico e indimenticabile a Milano, è Porta Venezia. Qui si concentra storia, architettura, creatività, innovazione. 

Creatività e innovazioni sono, inoltre, le caratteristiche che contraddistinguono le nostre Cesarine, Clara e Vania, mamma e figlia con la passione, da sempre, per l'arte culinaria.

Clara è cresciuta con la mamma che preparava, ogni domenica, la pasta fresca e il papà aveva una panetteria a Pienza, in Toscana.

Vania ha trasformato la sua passione per la cucina in una vera professione. Dopo aver lavorato per anni in cucine di ristoranti, anche stellati, ha intrapreso la carriera di restaurant manager. Ama la cucina fusion e contemporanea, amore che l'ha spinta a viaggiare per apprendere tecniche e segreti delle tradizioni di altri paesi, senza mai trascurare la tradizione gastronomica meneghina.

Le mie specialità

- Mondeghili al limone

- Polenta taragna (con burro e formaggio filante)

- Insalatina di songino, lattughino ed erbe aromatiche

- Mousse cioccolato con caramello e burro salato

- Nervetti con cipolla

- Risotto giallo con fiori di zucca e fiori fritti

- Polpettone con spinaci ('Spinacino')

- Insalatina rinfrescante con rucola ed arancia

- Tiramisu rivisitato

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Mani in Pasta: Corso di Pasta Fresca

Da 80€ per ospite

- Impara 1 ricetta di pasta f...- Menù a 2 portate- Bevande incluse

Corso di cucina online sulla Pasta Fresca

Da 40€ per ospite

- 60 minuti di lezione online- Lezione online sulla pasta ...- Ricettario dedicato

Menù della Tradizione

Da 40€ per ospite

- Pranzo/ Cena regionale- Menù 2 o 4 portate- Bevande incluse

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