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Corsi di cucina

La cucina degli avanzi, fra tradizione e modernità a Milano

5.0
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Beatrice

 Milano

 Durata 3h

 Max 4 ospiti

Lingue parlate: Inglese, Italiano, Francese

Corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e a seguire menù a 3 portate con i piatti preparati durante il corso

Il tuo menu
  • Chips di bucce e bruschetta con crema di broccoli, mandorle e limone confit
  • Zuppa rustica di pane ed erbe
  • Foglie saltate con briciole croccanti, peperoncino, olive e capperi

Esistono tanti piatti deliziosi che possiamo preparare con facilità e un po' di creatività utilizzando scarti, gambi, foglie!

Gesti antichi, da riscoprire, che le nostre nonne conoscevano bene: un classico della cucina contadina è la zuppa con il pane veccio, che in Lombardia si chiamava pancotto oppure con le bucce si possono creare uno sfizioso antipasto.

Con questo corso, impariamo a "riciclare" con intelligenza e gusto!

Corso adatto anche ai bambini, che si divertiranno a riconoscere e riutilizzare le diverse componenti delle verdure!

Reviews

5.0 su 5 - 9 Recensioni

Amazing experience ! Beatrice is a kind smart intelligent woman It was special to be a guest in her home and learn so much about food in general and especially pasta making. Highly recommend!
Ben josef girls  - febbraio 2023
We had a pasta workshop with Beatrice as a family (2 adults and 1 child of 2 years old) and had a great time. Preparing the food was a very nice experience and she was also very accommodating for our little one. It all tasted good as well so we can highly recommend this experience!
Thijs - gennaio 2023
Beatrice is a great host, told us about the products of the area, how it is important to her to keep balance between traditions and environment when selecting ingredients. She made us feel very comfortable and the food was very good. Just like with a family or friends. We highly recommend this tour.
Gunnsi - novembre 2022
Una scoperta molto molto piacevole la cucina di Beatrice ,ottimi piatti vegetariani e con materiali ricercati e qualità
Andrea - ottobre 2022
Brilliant experience. Beatrice was a wonderful host. I learned a lot about Italian cooking and Milano. Would recommend her to anyone.
Gary - ottobre 2022

120,00 € per ospite

60,00 € per bambino

Dove
Riceverai l'indirizzo esatto dopo aver prenotato.
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Beatrice
Cesarina dal 2018Città: Milano    Lingue: Inglese, Italiano, Francese

Milano, oggi, rappresenta una meta turistica primaria in ogni stagione dell'anno: l'offerta di attrazioni di ogni tipo è vastissima. Anche abbandonando i soliti tour classici di monumenti, musei e piazze è affascinate scovare i mercatini sparsi per la città. Come i molti mercati contadini e le aziende agricole, alle porte di Milano, dove acquistare prodotti di stagione e a km 0. Ed è quello che ama fare Beatrice, la nostra Cesarina! Appassionata di cucina naturale a base vegetale, ha frequentato una scuola di cucina macrobiotica e naturale, per specializzarsi sulla combinazione degli ingredienti, l'organizzazione dei pasti, gli acquisti locali e sostenibili. Per Beatrice è importante offrire la possibilità di una cucina 'inclusiva': il rispetto del territorio viene non solo dall'uso di ricette tramandate, ma anche da una ricerca di ingredienti di qualità, a filiera corta o cortissima. Alla sua tavola un viaggio attraverso i sapori degli ortaggi di stagione, che rendono creativi e sorprendenti le preparazioni tradizionali.      

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