Home restaurant
Radicchio Rosso di sera, Verona si svela
5.0
Elena
Lingue parlate: Inglese e Italiano
Menù tradizionale tipico: antipasto, primo pasta fresca e dolce.
Il tuo menu
- Radicchio Rosso di Verona grigliato con acciughe e mandorle
- Lasagne al forno con Radicchio Rosso di Verona
- Fogassa su la gradela di Cavajon con composta di Radicchio Rosso di Verona
Il Radicchio rosso di Verona IGP è uno dei gioielli dell’orticoltura veronese, con alle spalle una lunga storia: importato dall’Oriente prima del XIV secolo, è dolce e tenero, di un bel rosso fiammante con costolature bianchissime e si trova tutto l’anno. Si presta a innumerevoli utilizzi in cucina, e il mio menù ripropone tre ricette tradizionali con il Radicchio rosso come protagonista: in antipasto, grigliato e condito con olio, sale, prezzemolo, acciughe e granella di mandorle; nella prima portata come ripieno per lasagne al forno, e infine come dessert in accompagnamento alla “Fogassa su la gradela de Cavajon”, recentemente insignita del marchio De.Co. (denominazione comunale di origine), come composta dolce e un po’ piccante. Sapori e colori inaspettati! Vi aspetto!
Recensioni
5.0
Cesarine - Radicchio Rosso di sera, Verona si svela
- Elena ist eine wunderbare Gastgeberin und wir hatten das Vergnügen mit ihr (und ihrem Ehemann Antonio) einen liebevollen und unvergesslichen Abend zu verbringen. Gekocht und gebacken wurden leckere und typisch italienische Gerichte, mit denen wir zukünftig bei unseren Freunden angeben können, z.B. mit dem traditionellen Mürbegebäck der Region von Mantova, der Torta Sbrisolona. Laut meinem Freund Markus war es das beste Geburtstagsgeschenk aller Zeiten! Dem kann ich nicht widersprechen. Es war wirklich großartig :-) Elena è una padrona di casa meravigliosa e abbiamo avuto il piacere di trascorrere con lei (e con suo marito Antonio) una serata deliziosa e indimenticabile. Sono stati cucinati e sfornati piatti deliziosi e tipici italiani, che potremo mostrare ai nostri amici in futuro, come ad esempio la tradizionale pasta frolla mantovana, la Torta Sbrisolona. Secondo il mio amico Markus, è stato il miglior regalo di compleanno di sempre! Non posso non essere d'accordo. E' stato davvero fantastico :-)
Markus und Steffi - ottobre 2022
55,00 € per ospite
27,50 € per bambino
Dove
Riceverai l'indirizzo esatto dopo aver prenotato.Elena
Cesarina dal 2019Città: Castelnuovo del Garda Lingue: Inglese e Italiano"Gli amici mi chiamano 'Archichef', sono un architetto rubato alla cucina. Architettura e Cucina sono entrambe figlie della creatività, ma sostenute da una disciplina rigida, che viene camuffata dal colore, dal sapore e dalla apparente leggerezza e semplicità. Amo le ricette popolari, quelle delle nonne e delle tradizioni che non si usano più e amo, a volte, trasformarle in un piatto nuovo, ma non troppo. La mia filosofia è quella di utilizzare prodotti di primissima qualità, il più possibile a km zero; pasta, pane, pizza e dolci fatti in casa. Gran parte dei prodotti freschi, sono di produzione propria (frutta e verdura) reperiti nelle aziende agricole locali, o provenienti da aziende DOCG, DOP, a denominazione biologica o biodinamica."