Ciao da Daiana!

Ciao sono Daiana Meli, ho partecipato ad un famoso talent show di cucina!Adoro cucinare e amo soprattutto i prodotti della nostra terra.Posso dire con certezza che la tradizione siciliana è il pilastro portante della mia cucina ma nonostante ciò penso che la mia idea di cucina tende all’innovazione nonostante sia ancorata alle mie radici, ai profumi della mia terra e ai sapori del mare. Infatti nei miei piatti non mancano mai i profumi degli agrumi.La mia è una cucina tradizionale che tende all’innovazione. Forse è un po’ ambiziosa come idea di cucina ma, davvero, il mio punto di partenza sono i profumi  della mia terra e i sapori del mio mare.Infatti nei miei piatti non mancano mai gli odori degli agrumi che sono la caratteristica principale della cucina siciliana.Inoltre, adoro cucinare anche piatti della cucina orientale.Ho un’attenzione particolare per la scelta della materia prima e per la presentazione dei piatti.Utilizzo diverse tecniche in cucina - oltre alle tradizionali- quali ad esempio la cucina sottovuoto e la sferificazione.Adoro realizzare menù differenti volti a stupire i palati più esigenti. Fare lo chef a domicilio e curare eventi privati mi appassiona molto proprio perché  di volta in volta preparo piatti differenti ideati in base alle diverse richieste dei commensali.