Maurizio
Cesarina dal 2023Piatto forte: Bruschette con Insalata Della Nonna, patè di pomodori secchi, olive
Vivo a: Catania
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Ciao da Maurizio!
La mia specializzazione principale riguarda i primi piatti, ma non sottovaluto l'importanza delle vellutate e dei secondi di carne e pesce. Le mie creazioni culinarie si ispirano alle ricette tradizionali siciliane e calabresi, reinterpretate con un tocco moderno. Prediligo l'uso di prodotti locali, i cosiddetti "chilometro zero", per creare un'armonia inimitabile che esalta i colori, i profumi e i sapori autentici del nostro territorio. Vi invito a provare un primo piatto condito con il mio pesto di mandorle e basilico, o un intrigante pesto di pistacchio e pomodorini secchi. Offro anche deliziose proposte a base di tonno rosso e menta; filetto di maiale o manzo arricchiti da stravecchio e crema di cipolle bianche; polpettone di patate impreziosito da tonno rosso e capperi. E per finire in dolcezza, vi propongo dolci tradizionali realizzati con ricotta o crema di pistacchio, tra molte altre prelibatezze.
Le mie specialità
- Salumi/formaggi locali con marmellate al peperoncino e ai fichi
- Bruschette con Insalata Della Nonna, patè di pomodori secchi, olive
- Pasta al pesto di mandorla e basilico
Esperienze
Corsi di cucina (3)
Recensioni
5.0
39 recensioni
- Maurizio, was such a fantastic instructor! He showed us some delicious Italian/Sicilian dishes that we've never heard of but will now cook them for life! He has a great sense of humor and a amazing taste in music. You will not regret taking a class from him ❤️
- I had the chance to do this cooking class with Maurizio, who was an exceptional host. Not only were the dishes prepared (two types of pasta with their sauce and a tiramisu) original and delicious, but he also paired each step with a drink (virgin cocktail, prosecco, wine, etc.). We discussed at length his passion for music and many topics concerning Italy, all in a good atmosphere and very pleasant good humor. We did not see the time pass and went well beyond the three hours of basic class. I highly recommend Maurizio!
- We really enjoyed the cooking class with Maurizio in his home. We did the 2 pasta and tiramisu class, and it was all very hands on, not a demonstration. The recipes were great, and the antipasto he provided was delicious. He is quite the character, and had great tips and fun stories.
- Had a wonderful, informative class with our multitalented host Maurizio! Would highly recommend!
- We found Maurizio’s hospitality first rate. His selection of recipes met our needs and he allowed us a very hands on experience.We also got to experience his wonderful musical selections and entry into his studio. We dubbed him the “Musical Chef” and would highly recommend him.
Sean & Emma - novembre 2025
Marie - ottobre 2025
Anthony - ottobre 2025
Tracy - settembre 2025
Richard - settembre 2025