Maurizio
Cesarina dal 2023Piatto forte: Bruschette con Insalata Della Nonna, patè di pomodori secchi, olive
Vivo a: Catania
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Ciao da Maurizio!
La mia specializzazione principale riguarda i primi piatti, ma non sottovaluto l'importanza delle vellutate e dei secondi di carne e pesce. Le mie creazioni culinarie si ispirano alle ricette tradizionali siciliane e calabresi, reinterpretate con un tocco moderno. Prediligo l'uso di prodotti locali, i cosiddetti "chilometro zero", per creare un'armonia inimitabile che esalta i colori, i profumi e i sapori autentici del nostro territorio. Vi invito a provare un primo piatto condito con il mio pesto di mandorle e basilico, o un intrigante pesto di pistacchio e pomodorini secchi. Offro anche deliziose proposte a base di tonno rosso e menta; filetto di maiale o manzo arricchiti da stravecchio e crema di cipolle bianche; polpettone di patate impreziosito da tonno rosso e capperi. E per finire in dolcezza, vi propongo dolci tradizionali realizzati con ricotta o crema di pistacchio, tra molte altre prelibatezze.
Le mie specialità
- Salumi/formaggi locali con marmellate al peperoncino e ai fichi
- Bruschette con Insalata Della Nonna, patè di pomodori secchi, olive
- Pasta al pesto di mandorla e basilico
Esperienze
Corsi di cucina (2)
Recensioni
5.0
15 recensioni
- Absolutely amazing experience! From the second you walk in you get transitional snacks and beautiful fresh bread you could be full off this alone. You make 2 pastas and tiramisu we were so full we got to take home the leftovers which was so nice. Maurizio is such a lovely and fun host. You should ask him to show you his music room he is very talented. Would recommend to anyone well worth going for a traditional experience!!! 10/10
- It was such a wonderful experience to learn with Maurizio. It’s something my family will never forget. We’ve even made the Tiramisu in exactly the same way we were taught since returning to the UK. Thank you so much for such a brilliant night. I’d recommend this to everyone.
- We thought we were just going to get a cooking class. We got a lot more! We started with Anti Pasta and wine and nice discussions. Then we moved on to the pasta making. (I cannot wait to try my newfound talents of pasta making on my family) From there, we had great discussions and then the music started. He is a great musician and shared his musical talents with us. Unfortunately, we had to leave. Regardless, we have made a lifelong friend.
- Un’ esperienza cosi’ straordinaria. Incredibilmente ben informato e ospitale! Lo consiglio vivamente!!
- We went to Mauizio’s place in Catania for a cooking class. It was epic! Learnt a lot from a very hospitable host who is also a talented musician. So much food and we felt very welcome in his home! Absolutely loved his cousin Lucia and their interaction. Would definitely recommend!
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