Corsi di cucina
Sicilia in tavola: piatti tipici e tiramisù
5.0
Maurizio
Lingue parlate:
Italiano e Inglese
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
Amo aggiungere un tocco moderno ai piatti tradizionali, esaltando profumi e sapori della nostra terra. In questo corso vi guiderò nella preparazione di tre piatti tipici rivisitati in chiave gourmet. Partiremo con l’insalata della nonna, un classico catanese reso più raffinato con datterini, origano "scopazza," ricotta salata morbida e olio extravergine nocellara dell’Etna. Proseguiremo con una pasta al pesto di mandorla, arricchita dalla freschezza della scorza di limone. Concluderemo con un tiramisù siciliano al vino Marsala. L’esperienza sarà accompagnata da assaggi della tradizione siciliana.
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 133,00 €
133,00 €
per ospite67,00 € per bambino
Recensioni
5.0
57 recensioni
- Esperienza fantastica!! Ha insegnato davvero tutto ciò che c'è da sapere sulla preparazione della pasta! Mi è piaciuto molto quanto fosse un'esperienza personale! Esperienza 10/10 e la consiglierei a chiunque!
- Maurizio è una persona bravissima e simpaticissima, oltre che un cuoco eccezionale, che combina tradizione e innovazione. Abbiamo imparato tanti trucchi del mestiere con lui e passato una bellissima serata in sua compagnia. Esperienza eccezionale, grazie mille Maurizio!
- Ho passato un momento meraviglioso con Maurizio! Sono capitata a essere l'unica persona nella lezione, ma non è mai stato imbarazzante o silenzioso; è sembrato più di trascorrere il pomeriggio a casa di un amico, cucinando, mangiando, bevendo vino e parlando della Sicilia, del cibo e della musica. Maurizio mi ha accolta con un bellissimo piatto di formaggi, pani e salse, e mi ha dato il tempo di ambientarmi prima di iniziare. Abbiamo fatto tagliatelle e cavatelli partendo da zero, insieme a due salse deliziose, e ho imparato diverse tecniche semplici che non avevo mai incontrato nonostante cucini da anni. La lezione sul tiramisù è stata particolarmente utile: ho finalmente imparato come mettere la giusta quantità di caffè nei savoiardi senza renderli troppo molli! Abbiamo gustato dell'ottimo vino e Prosecco, abbiamo parlato della sua incredibile collezione di vinili e della cultura siciliana, e una delle mie sorprese preferite è stata sentire Maurizio suonare il pianoforte. Ha persino confezionato il cibo che non sono riuscita a finire per portarlo a casa. L'unica piccola nota è che la lezione è durata molto più del tempo indicato, quindi una tempistica più chiara in anticipo aiuterebbe con l'organizzazione. Nel complesso, questo è stato molto più di un corso di cucina: caloroso, personale, delizioso e sinceramente memorabile. Lo raccomando vivamente!
- Una lezione di cucina e un'esperienza eccellenti e incredibili a Catania! Mi ha reso felice la giornata! Maurizio è preparato e fantastico! I suoi racconti sulla vita, la cucina e la musica sono fantastici! Raccomando vivamente a tutti di provarla: un'esperienza memorabile per tutta la vita a Catania! Mi ha arricchito l'anima!
- Ho sempre sognato di fare un corso di cucina in Italia... una di quelle esperienze magiche che sembrano uscite da un film. Non avrei mai immaginato che, nel cuore della Sicilia, sarebbe diventata uno dei ricordi più emozionanti del mio viaggio. Dal momento del nostro arrivo, Maurizio ci ha accolti nella sua splendida casa come vecchi amici. Io e le mie due sorelle ci siamo unite ad altre tre persone meravigliose e, a fine pomeriggio, non sembrava più una lezione, ma piuttosto una cena condivisa in famiglia. Maurizio è tutto ciò che si può desiderare in un ospite... affascinante, divertente, caloroso e incredibilmente generoso nel condividere le sue conoscenze. Ci ha guidati nella preparazione della pasta fresca partendo da zero, raccontandoci piccoli consigli e storie che hanno reso l'esperienza ancora più speciale. La pasta era semplice, autentica e assolutamente deliziosa. E proprio quando pensavamo che non potesse andare meglio, abbiamo concluso preparando un tiramisù squisito. Ma ciò che ha reso questa esperienza indimenticabile non è stato solo il cibo... è stata l'atmosfera. Le risate intorno al tavolo, le conversazioni, il calore della sua casa e la gentilezza mostrata a tutti noi. E poi c'era la musica. Grazie, Maurizio, per il bellissimo dono delle canzoni che ci hai regalato. È qualcosa che custodirò con cura molto tempo dopo che avrò dimenticato le dosi della ricetta. Quel momento ha toccato il mio cuore in un modo che non mi aspettavo. Sore sono partita con lo stomaco pieno, il cuore colmo e ricordi che tesaurizzerò per sempre. L'Italia avrà sempre un posto speciale nel mio cuore grazie a questa esperienza. Se state pensando di partecipare a uno dei corsi di cucina di Maurizio, non esitate. Venite affamati, venite curiosi e preparatevi a tornare a casa con molto più di un pasto meraviglioso.
Tradotto da Inglese•
Shayna Beyers -
Dino -
Tradotto da Inglese•
Anagha Mishra -
Tradotto da Inglese•
Francis Lee -
Tradotto da Inglese•
Anda -
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 133,00 €
133,00 € per ospite
Dove
Maurizio
Cesarina dal 2023Città: Catania (CT) Lingue: Italiano e IngleseLa mia specializzazione principale riguarda i primi piatti, ma non sottovaluto l'importanza delle vellutate e dei secondi di carne e pesce. Le mie creazioni culinarie si ispirano alle ricette tradizionali siciliane e calabresi, reinterpretate con un tocco moderno. Prediligo l'uso di prodotti locali, i cosiddetti "chilometro zero", per creare un'armonia inimitabile che esalta i colori, i profumi e i sapori autentici del nostro territorio. Vi invito a provare un primo piatto condito con il mio pesto di mandorle e basilico, o un intrigante pesto di pistacchio e pomodorini secchi. Offro anche deliziose proposte a base di tonno rosso e menta; filetto di maiale o manzo arricchiti da stravecchio e crema di cipolle bianche; polpettone di patate impreziosito da tonno rosso e capperi. E per finire in dolcezza, vi propongo dolci tradizionali realizzati con ricotta o crema di pistacchio, tra molte altre prelibatezze.
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