Corsi di cucina

Dalla Sicilia alla tua cucina: arancini catanesi e tiramisù

Name: Cesarine - Dalla Sicilia alla tua cucina: arancini catanesi e tiramisù
Brand: Cesarine
SKU: PymSc52LUc
Price: 100 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.980000019073486 (59 reviews)

5.0

Maurizio

Catania (CT)

Durata 3h

Max 8 ospiti

Lingue parlate:

Italiano e Inglese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Esperienza condivisa

La tua esperienza

Arancino
Tiramisù

L’arancino è un’icona della cucina catanese, con origini antiche e profonde radici nella tradizione siciliana. La sua preparazione, sebbene semplice, richiede cura e attenzione per ottenere un involucro croccante che racchiude un cuore cremoso. I classici sono ripieni di ragù, ma esistono varianti con burro e prosciutto, pistacchio, spinaci o funghi. Durante questa esperienza, oltre a scoprire i segreti per preparare un autentico arancino catanese, imparerete anche a realizzare un tiramisù speciale, arricchito con ingredienti locali che lo rendono unico. Un viaggio nei sapori autentici della Sicilia!

100,00 € per ospite
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Recensioni

5.0

59 recensioni

: Uno dei momenti assolutamente più belli del nostro viaggio in Sicilia! Abbiamo trascorso un pomeriggio meraviglioso a cucinare con Maurizio a casa sua. Fin dal momento del nostro arrivo, non è sembrata tanto una lezione di cucina, quanto piuttosto un pomeriggio passato a cucinare, mangiare, bere vino e ridere con un amico. Abbiamo iniziato con l'aperitivo e poi abbiamo imparato a fare la pasta fatta in casa e il tiramisù da zero. Abbiamo preparato due tipi di pasta: tagliatelle con il pesto di mandorle di Maurizio, che era assolutamente delizioso, seguite dalla Pasta alla Norma preparata secondo il suo stile con i nostri cavatelli fatti in casa. Tutto era fantastico e Maurizio ha reso l'intera esperienza divertente, rilassata e accessibile. Siamo partiti con la sensazione che questi siano piatti che possiamo effettivamente ricreare una volta tornati a casa, anche se siamo abbastanza sicuri che non avranno lo stesso sapore senza Maurizio a guidarci! Ciò che ha reso il pomeriggio particolarmente memorabile è stato conoscere Maurizio oltre la cucina. Abbiamo parlato di musica e della sua favolosa collezione di dischi. Inoltre, abbiamo ascoltato una playlist di grandi canzoni durante la permanenza. E, dopo il dessert, abbiamo avuto la fortuna di vedere la stanza dove crea la sua musica. Ci ha persino suonato la tastiera! Un finale inaspettato e speciale per un pomeriggio già meraviglioso. Sinceramente, avremmo passato volentieri più tempo a chiacchierare e ascoltare musica con lui. Maurizio è un ospite fantastico! È caloroso, divertente ed è stato sinceramente piacevole passare del tempo con lui. Il cibo, il vino, la conversazione, la musica e l'intera esperienza sono stati tutto ciò che potevamo sperare. Abbiamo vissuto così tante esperienze meravigliose in Sicilia, ma questa è stata davvero uno dei momenti più belli di tutto il viaggio. Se avete l'opportunità di trascorrere un pomeriggio a cucinare con Maurizio, fatelo. Consiglieremmo questa esperienza senza alcuna esitazione!
: Esperienza fantastica!! Ha insegnato davvero tutto ciò che c'è da sapere sulla preparazione della pasta! Mi è piaciuto molto quanto fosse un'esperienza personale! Esperienza 10/10 e la consiglierei a chiunque!
: Maurizio è una persona bravissima e simpaticissima, oltre che un cuoco eccezionale, che combina tradizione e innovazione. Abbiamo imparato tanti trucchi del mestiere con lui e passato una bellissima serata in sua compagnia. Esperienza eccezionale, grazie mille Maurizio!
: Ho passato un momento meraviglioso con Maurizio! Sono capitata a essere l'unica persona nella lezione, ma non è mai stato imbarazzante o silenzioso; è sembrato più di trascorrere il pomeriggio a casa di un amico, cucinando, mangiando, bevendo vino e parlando della Sicilia, del cibo e della musica. Maurizio mi ha accolta con un bellissimo piatto di formaggi, pani e salse, e mi ha dato il tempo di ambientarmi prima di iniziare. Abbiamo fatto tagliatelle e cavatelli partendo da zero, insieme a due salse deliziose, e ho imparato diverse tecniche semplici che non avevo mai incontrato nonostante cucini da anni. La lezione sul tiramisù è stata particolarmente utile: ho finalmente imparato come mettere la giusta quantità di caffè nei savoiardi senza renderli troppo molli! Abbiamo gustato dell'ottimo vino e Prosecco, abbiamo parlato della sua incredibile collezione di vinili e della cultura siciliana, e una delle mie sorprese preferite è stata sentire Maurizio suonare il pianoforte. Ha persino confezionato il cibo che non sono riuscita a finire per portarlo a casa. L'unica piccola nota è che la lezione è durata molto più del tempo indicato, quindi una tempistica più chiara in anticipo aiuterebbe con l'organizzazione. Nel complesso, questo è stato molto più di un corso di cucina: caloroso, personale, delizioso e sinceramente memorabile. Lo raccomando vivamente!
: Una lezione di cucina e un'esperienza eccellenti e incredibili a Catania! Mi ha reso felice la giornata! Maurizio è preparato e fantastico! I suoi racconti sulla vita, la cucina e la musica sono fantastici! Raccomando vivamente a tutti di provarla: un'esperienza memorabile per tutta la vita a Catania! Mi ha arricchito l'anima!

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Maurizio

Cesarina dal 2023Città: Catania (CT) Lingue: Italiano e Inglese

La mia specializzazione principale riguarda i primi piatti, ma non sottovaluto l'importanza delle vellutate e dei secondi di carne e pesce. Le mie creazioni culinarie si ispirano alle ricette tradizionali siciliane e calabresi, reinterpretate con un tocco moderno. Prediligo l'uso di prodotti locali, i cosiddetti "chilometro zero", per creare un'armonia inimitabile che esalta i colori, i profumi e i sapori autentici del nostro territorio. Vi invito a provare un primo piatto condito con il mio pesto di mandorle e basilico, o un intrigante pesto di pistacchio e pomodorini secchi. Offro anche deliziose proposte a base di tonno rosso e menta; filetto di maiale o manzo arricchiti da stravecchio e crema di cipolle bianche; polpettone di patate impreziosito da tonno rosso e capperi. E per finire in dolcezza, vi propongo dolci tradizionali realizzati con ricotta o crema di pistacchio, tra molte altre prelibatezze.

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