Mani in pasta: il segreto del pane con lievito madre

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Ti aspetto nella mia cucina a Sant’Agata Li Battiati, ai piedi dell’Etna, per scoprire l’antica arte della panificazione con lievito madre!

Metteremo le mani in pasta e prepareremo insieme il pane casareccio, proprio come nelle famiglie siciliane di una volta. Imparerai a rinfrescare il lievito madre, preparare l’impasto, fare le pieghe e dare forma alle pagnotte, scoprendo i segreti di una buona lievitazione. Troverai anche un impasto già lievitato, pronto per essere cotto insieme, così potrai seguire tutte le fasi, dall’impasto alla cottura. Concluderemo gustando il pane appena sfornato con olio extravergine d’oliva siciliano, tra profumi, racconti e tradizioni. Un’esperienza autentica e conviviale, con le mani infarinate e il sorriso!