Corsi di cucina

Cous Cous, tra tradizione e cultura

5.0
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Maria Gabriella

Catania

Durata 3h

Max 3 ospiti

Lingue parlate: Italiano e Inglese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette italiane con una Cesarina locale

Esperienza privata
La tua esperienza

    Il couscous è senza dubbio il piatto tradizionale simbolo della cultura magrebina che arriva in Sicilia attraverso le dominazioni arabe. Nel 2020 è stato definito come patrimonio culturale immateriale Unesco. In questa esperienza vedremo insieme come preparare questa pietanza che accomuna le persone ed il "condividere", per poi gustarla insieme durante la cena. avrete la possibilità di scegliere se preparare un couscous a base di carne secondo la tradizione marocchina oppure secondo la tradizione algerina. Possiamo preparare anche un couscous di verdure.

    Recensioni
    5.0
    1 recensione
    Amazing experience!!! Senora Gabri it's an amazing chef. Never tasted such good food. And even better was that one gets insights on the Sicilian cuisine an culture. For sure i will visit them every time i go to Catania!! One word to describe how the evening went: Excellence! I truly recommend!

    Cristina - aprile 2023

    145,00 € per ospite

    72,50 € per bambino

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    Maria Gabriella
    Cesarina dal 2022Città: Catania    Lingue: Italiano e Inglese
    "Quando la nonna Stella, pittrice e donna raffinata, cucinava, voleva sempre gli ingredienti migliori che dovevano essere acquistati soltanto in quei determinati negozi; il gelo di caffè si poteva fare solo quando il caffè era appena tostato e macinato; i suoi piatti erano sempre perfetti, un giusto mix di profumi e colori. Quando mamma, appena sposina, raggiunse papà ufficiale di artiglieria a Bracciano, la nonna le preparò un quaderno, che ancora esiste, nero con i bordi rossi, intitolato “le ricette uso Bracciano”.
     Ho cominciato così ad appassionarmi alla cucina, prendendo spunto da quel quaderno, per la realizzazione delle mie ricette.
     La famiglia crebbe e fu quello il momento in cui finalmente papà riuscì ad entrare in cucina e la contaminazione, con le ricette tradizionali della nonna Maria, aggiunse ai nostri piatti un tripudio di sapori.
     Un altro momento importante per la mia cucina è stato quando ho cambiato città e mi sono trasferita a Catania. Qui ho acquisito la tradizione della cucina catanese che ho mischiato con quella della mia famiglia.
     La mia cucina è questa: un miscuglio di tradizioni familiari di gioia nel cucinare, ogni piatto racconta sempre una storia “u cuntu” “nonna mi racconti la storia di questa ricetta?’…” e lì iniziava la magia !!
     La mia casa accoglie gli ospiti con una vista sul Golfo di Catania mozzafiato, non è al centro ma è facilmente raggiungibile e al suo interno racchiude la storia delle due famiglie, Palermo e Catania, e la tradizione culinaria di queste due città racchiude nelle sue ricette tutta la Sicilia".
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