Colori e sapori dell’autunno: la magia della zucca

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

La regina dell’autunno? La zucca! Colore, dolcezza e un sapore semplicemente irresistibile.

Versatile e genuina, la zucca si presta a tantissime preparazioni: zuppe, gnocchi ripieni, tortelloni e persino dolci. In questo corso di cucina, che si svolge nella mia casa a Pedara, ti guiderò nell’arte della pasta fresca artigianale, utilizzando solo il mattarello, senza macchinette sfogliatrici, proprio come si faceva una volta: un autentico patrimonio della nostra tradizione. Insieme partiremo dalle basi: la pulizia e il taglio; per poi realizzare tortelloni e gnocchi ripieni, fino a concludere con un soffice e profumato ciambellone. Al termine del corso, degusteremo le creazioni preparate con le tue mani, assaporando ogni boccone come il frutto del tuo impegno e della tua passione.