Massimiliano
Cesarina dal 2025Piatto forte: Pizza con formaggio siciliano e cipolla
Vivo a: Catania
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Massimiliano
Appassionato di cucina, ho iniziato il mio percorso con i dolci, ma dopo aver seguito corsi di pizza romana in teglia e pizza napoletana, la mia passione si è concentrata proprio su questo mondo.La pizza in teglia ha un grande vantaggio: permette anche a chi non è del mestiere di ottenere risultati eccellenti usando semplici attrezzature di casa. Non servono impastatrici o strumenti professionali: grazie alla tecnica del "no knead" (senza impasto), è possibile preparare impasti di qualità seguendo poche regole fondamentali.Uno degli aspetti più importanti è comprendere la differenza tra maturazione e lievitazione: spesso vengono confuse, ma è proprio una buona maturazione a garantire un impasto digeribile, ben sviluppato e dal gusto unico.
Le mie specialità
- Pizza al limone
- Pizza con formaggio siciliano e cipolla
- Pizza dolce alla marmellata
Esperienze
Corsi di cucina (5)
Recensioni
5.0
28 recensioni
- Fantastica esperienza , Massimiliano e’ una persona splendida che ama quello che fa . Consiglio a tutti di farla e di provare non ve ne pentireste
- È la seconda volta che partecipo ad un evento organizzato da Massimiliano con l'aiuto di Gabriella nella loro bellissima mansarda. Entrambe le volte non solo abbiamo mangiato divinamente, ma la compagnia è sempre molto piacevole e l'atmosfera rilassata e di festa! Massimiliano è un grande professionista da cui poter imparare davvero sul mondo della cucina :) Esperienza assolutamente da provare!
- Eccellente in tutto. L'esperienza in team, la location, il format. Un pomeriggio spensierato all'insegna della buona pizza. Grande massimiliano per la sua bravura sia nella gestione dei team che in cucina. Sicuramente esperienza da ripetere
- Esperienza unica in una location bellissima con vista mare e vista Etna! L’ospitalità di Massimiliano e sua moglie hanno reso tutto perfetto! Bella l’idea della gara di pizze tra noi partecipanti, premi per tutti, rigorosamente fatti a mano da Massimiliano, con perfetta cura dei dettagli! Complimenti!!
- Bellissima esperienza insieme a Massimiliano e i suoi ospiti! Una vera e propria immersione nel mondo della pizza: dall’impasto alla degustazione! La cura dei dettagli di Massimiliano hanno reso la serata speciale! Super consigliato!
Tamara -
Alessandra -
Claudio -
Cristina -
Antonio -