Massimiliano

Appassionato di cucina, ho iniziato il mio percorso con i dolci, ma dopo aver seguito corsi di pizza romana in teglia e pizza napoletana, la mia passione si è concentrata proprio su questo mondo.La pizza in teglia ha un grande vantaggio: permette anche a chi non è del mestiere di ottenere risultati eccellenti usando semplici attrezzature di casa. Non servono impastatrici o strumenti professionali: grazie alla tecnica del "no knead" (senza impasto), è possibile preparare impasti di qualità seguendo poche regole fondamentali.Uno degli aspetti più importanti è comprendere la differenza tra maturazione e lievitazione: spesso vengono confuse, ma è proprio una buona maturazione a garantire un impasto digeribile, ben sviluppato e dal gusto unico.

Le mie specialità

Pizza al limone
Pizza con formaggio siciliano e cipolla
Pizza dolce alla marmellata

Recensioni

5.0

51 recensioni

: Questo è stato il modo perfetto per concludere il mio viaggio in Italia e a Catania! 🇮🇹 Massimiliano è stato incredibilmente professionale, preparato, gentile e accogliente. Ha fatto un lavoro fantastico nel mantenere il nostro gruppo coinvolto, a proprio agio ed entusiasta per tutta l'esperienza. Dal momento in cui siamo entrati, fino a stendere la pasta e imparare le tecniche corrette, tutto è sembrato autentico, divertente e personale. Mi sono sentito davvero come se stessi passando del tempo in famiglia piuttosto che partecipare semplicemente a una lezione di cucina. Il cibo era assolutamente delizioso e il dolce è stato il tocco finale perfetto! Nel complesso, è stata un'esperienza memorabile e la consiglierei vivamente a chiunque visiti Catania. Massimiliano, grazie per aver aperto la tua casa a noi e per aver condiviso la tua passione, la tua conoscenza e la tua ospitalità. Hai reso l'esperienza davvero speciale! ❤️🍝
: Massimiliano è stato un ospite fantastico. Avremmo potuto parlare con lui per ore di cucina e di vita. È stato molto accogliente e il cibo era straordinario. Se avessimo avuto più tempo durante il nostro soggiorno, avremmo sicuramente prenotato un'altra lezione di cucina con lui. Raccomando vivamente di prenotare con lui.
: Massimiliano è stato un ospite fantastico. Avremmo potuto parlare con lui per ore di cucina e di vita. È stato molto accogliente e il cibo era incredibile. Se avessimo avuto più tempo durante il nostro soggiorno, avremmo sicuramente prenotato un'altra lezione di cucina con lui. Raccomando vivamente di prenotare con lui.
: Ho assolutamente amato la lezione di pizza!! Massimiliano ci ha accolti a casa sua e si è assicurato che l'esperienza fosse fantastica. È stato molto divertente imparare come si prepara la pizza. Ha persino preparato un dolce per noi e aveva molte bevande a disposizione. È stato paziente, gentile e ha spiegato tutto molto bene. L'atmosfera era ottima, con conversazioni affettuose. Spero di seguire di nuovo una delle sue lezioni in futuro.
: Abbiamo avuto un'esperienza fantastica con questo corso di cucina! È stata un'esperienza molto intima e personale, il che l'ha resa incredibilmente autentica. Massimiliano si è preso il tempo di mostrarci diverse tecniche, ha seguito il nostro ritmo per tutta la lezione e si è preso molta cura di noi. È stato più che generoso, e si poteva davvero capire quanto pensiero fosse stato dedicato all'intera esperienza. È stata un'esperienza davvero straordinaria e, onestamente, un modo fantastico per concludere il nostro viaggio. Se state pensando di fare un corso di cucina, vi raccomando assolutamente questo!!!