Alle porte di Treviso vi accolgo nella mia casa, un ambiente tranquillo e riservato dove poter assaporare in compagnia di chi amate sapori nuovi e genuini.Avremo modo di preparare assieme tre piatti tipici della tradizione veneta che gusteremo in compagnia: non mancheranno i piccolissimi gamberetti - detti schie - con la polenta bianca, i bigoli, grossi spaghetti trafilati con il tradizionale attrezzo, e infine per finire in dolcezza, il tiramisù classico.

Il Veneto in tavola

Una cooking class per i più golosi!Il tiramisù è il dolce italiano più conosciuto e amato in tutto il mondo. E allora immergiamoci in questo delizioso dessert al cucchiaio sperimentandone tre delle sue varianti più golose: il classico al caffè, quello alla frutta (fragole, lamponi o ananas), quello al gusto di una crema (pistacchio, nocciola, cioccolato).In attesa del riposo necessario per una migliore degustazione dei dolci potremo condividere un aperitivo salato con focaccia con lievito madre e bruschette con pomodorini.

Il tiramisù: dolce, classico e italiano

In tutto il Veneto è tradizione diffusa trovarsi con gli amici per un aperitivo prima di cena accompagnato da tanti piccoli assaggi (i cicchetti) che a volte sostituiscono la cena appunto per la loro varietà e abbondanza.Prepareremo insieme alcuni dei più gustosi cicchetti, in base anche alla stagione, come: crostini di polenta con baccalà mantecato, bruschette con pomodorini e stracciatella, polpettine di pesce o melanzane, piccoli panini al cacao con salmone affumicato, crostini con lardo e miele, bruschette con ceci e polipetti in umido, involtini di melanzane con spek e formaggio caprino... accompagnati dal classico spritz. Con il caffè vi farò assaggiare la fregolotta alle mandorle o al radicchio (in stagione).

Conosciamo i "cicchetti" veneziani

Divertirsi cucinando è fondamentale: e nella mia cucina avrete modo di dare sfogo alla vostra creatività.Assieme prepareremo tre tipi diversi di pasta ripiena dandogli un aspetto creativo e insolito, perfetti per le occasioni speciali.Vi propongo delle rose di raviolo con ripieno di gamberi o se preferite anche un ripieno vegetariano, dei tortelloni bicolor con ricotta e spinaci, ed infine dei ravioli con erbe aromatiche ripieni di casatella trevigiana e ricotta affumicata.Un corso bellissimo tutto l'anno, adeguando i ripieni alla stagionalità delle materie prime scelte.

L'arte della pasta fresca

La mia passione per la cucina è iniziata molto tempo fa, a fianco di mia mamma, ottima cuoca toscana.Da molti anni vivo in Veneto e ho imparato a conoscerne i prodotti tipici e la sua cucina.Uno dei piatti particolari che ho imparato ad apprezzare e proporre spesso ai miei ospiti è la pasta fresca al nero di seppia con il suo gusto intenso di mare; un piatto che propongo durante la mia cooking class.A seguire potrete gustare il mio classico tiramisù italiano al caffè.aspetto nella mia casa alle porte di Treviso.

Tagliolini freschi al nero di seppia 

Facciamo assieme un piatto tipico venetoPrepareremo un piatto di pasta fresca con un ragù delicato e profumato e poi assaggeremo un dolce tipico creato da un fornaio locale accompagnato da una crema o da del vino passito, la fregolotta infatti e un dolce a pasta dura che ben si accompagna sia ad una crema che anche ad un vino passito. Potremo conoscerci e passare qualche lieta ora assieme facendo quello che più ci piace: cucinare! Sarà un'esperienza bellissima!