In quest'esperienza unica e speciale, creremo dei biscotti, imparando passo dopo passo a realizzarli al meglio utilizzando ingredienti sani e genuini. Vi spiegherò le tecniche tramandate e utilizzeremo diverse farine.Il divertimento è assicurato!

Corso di cucina: imparare a realizzare biscotti golosi

In quest'esperienza sarò contenta di ospitarvi nella mia casa, dove vi proporrò un menù tradizionale con un piatto tipico, la bagna cauda, una preparazione tipica del Piemonte preparata con olio, aglio, acciughe e un’infinità di verdure crude e cotte da intingervi dentro per assaporarla al meglio. Viene servita nel fojòt, il caratteristico tegame in terracotta, che accoglie una candela, per tenere la pietanza sempre calda.

La bagna caoda: un antico piatto piemontese

Questo menù propone un aperitivo a base di vermouth o spumante Alta Langa e un mix di antipasti della tradizione piemontese: peperoni con salsa all'antica, acciughe al verde su crostini di pane casareccio, tortino di verdure con toma locale, carpionata ( verdure e uova ricoperte con salsa a base di vino, aceto e salvia), salame cotto, antipasto piemontese con verdure e uovo,soma d'aj ( pane aromatizzato con aglio), formaggio locale o polenta con cugnà fatta in casa (mostarda). Gli antipasti saranno accompagnati da pane e grissini fatti in casa. Dolce finale della tradizione a base di cioccolato, pesche e amaretti.

Menù speciale Antipasti della tradizione piemontese

L'esperienza propone di conoscere il piatto più rappresentativo del nostro territorio, la Bagna Cauda.La bagna càuda, nome piemontese traducibile come "salsa calda" in italiano, è una tipica specialità gastronomica della cucina piemontese, originaria del Basso Piemonte.Da secoli è sinonimo di convivialità, lo dimostra anche il fatto che l**'ultimo weekend di novembre** si festeggia il Bagna Cauda Day: migliaia di appassionati di bagna cauda si riuniscono per gustare la specialità piemontese nei locali aderenti all'iniziativa, non solo ad Asti e in Piemonte, ma anche nel resto d'Italia e del mondo. Noi vogliamo proporla qui a casa nostra e la prepariamo seguendo la ricetta delle nostre nonne.

Menu Tipico: la Bagna Cauda ad Asti

In questa esperienza speciale ad Asti, ti accoglierà un aperitivo di benvenuto con focaccia accompagnata da salumi e formaggi tipici.A seguire ti proporremo una pizza a lunga lievitazione, fatta con il lievito madre di nostra produzione e cotta nel forno a legna.Assaggerai 4 tipi diversi di pizza condita con prodotti stagionali, tipici del nostro territorio. Per concludere un dolce e digestivi della casa.

Pizza con lievito madre cotta nel forno a legna 

Vi aspettiamo nella nostra abitazione ad Asti per assaggiare un menù a 4 portate vegano.Il menù è creato appositamente per chi segue una dieta vegana. Pane e grissini sono fatti in casa.

Menù vegano a 4 portate 

In una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova, cesarina Francesca ci accoglie alla sua tavola curata nei minimi particolari. Oltre a servire buon cibo, infatti, ama dedicare particolare attenzione alla scelta della tovaglia, delle stoviglie e dei bicchieri, rigorosamente scelti in base al vino. In questo menù vi propone un'esperienza attraverso i sapori della cucina piemontese, in particolare la polenta con spezzatino, tipico langarolo, al vino rosso.

Un viaggio tra le montagne

In questo menù gusterete i miei cavalli di battaglia: antipasto tipico piemontese, una delle ricette di famiglia di ravioli, come ad esempio i ravioli del plin o i tradizionali di ricotta, e per finire un dessert meraviglioso come il bonet.La mia casa è in uno stabile d'epoca del'800, situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Menù a 3 portate tradizionale : antipasto, ravioli, bonet

Cesarina Francesca ci accoglie alla sua tavola curata nei minimi particolari. Oltre a servire buon cibo, infatti, ama dedicare particolare attenzione alla scelta della tovaglia, delle stoviglie e dei bicchieri, rigorosamente scelti in base al vino. In questo menù vi propone un'esperienza, dedicata alle festività invernali, attraverso i sapori della cucina piemontese.Potrete assaporare alcune delle ricette tradizionali Piemontesi, come a bagna cauda, i ravioli del plin, il bonet e tante altre proposte localiFrancesca vive in una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Menù tradizionale invernale

In questa esperienza la Cesarina Francesca ci propone un tradizionale menù piemontese che ruota tutto intorno ad uno dei piatti iconici della regione: la famosa Bagna Càuda, una salsa tradizionale Piemontese in cui si intingono carne, verdure cotte e verdure crude, il tutto accompagnato da ottimo vino del territorio.Gusterete questa esperienza esclusiva in una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Menù Bagna Càuda

In una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova, cesarina Francesca ci accoglie alla sua tavola curata nei minimi particolari. Oltre a servire buon cibo, infatti, ama dedicare particolare attenzione alla scelta della tovaglia, delle stoviglie e dei bicchieri, rigorosamente scelti in base al vino. In questo menù vi propone un'esperienza attraverso i sapori della cucina piemontese.

Menù piemontese: ravioli, arrosto e torta con zabaione

Un menù totalmente senza glutine, che può essere gustato con piacere anche da chi non ha restrizioni.Inizieremo con il vitello tonnato, una tipica ricetta tradizionale piemontese, a seguire gli gnocchi alla bava, dai ricettari di famiglia, e per finire un fantastico dessert. Il tutto annaffiato da vino locale di ottima qualità.Gusterete questa esperienza esclusiva in una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.