in questo corso di cucina impareremo un piatto della tradizione: il vitello tonnato, piatto piemontese per eccellenza. La ricetta originale non prevede l'uso della maionese. Tutti gli ingredienti vengono cotti insieme alla carne che rilascia il suo sapore intenso e successivamente vergono ridotti in una crema saporita. Dopo un piccolo aperitivo gusteremo questo piatto e a seguire agnolotti alle tre carni e per dessert una torta alla crema.

Vitello tonnato della tradizione piemontese

Fare i gnocchi era il mio compito del sabato mattina. Con la nonna sceglievamo le patate migliori e, appena cotte, insieme cominciavamo ad impastare. Il ricordo è ancora ben presente nella mia mente e anche in quello dei miei figli a cui ho voluto tramandare questa nostra tradizione. In questa cooking class impareremo a fare i gnocchi di patate. Possiamo condirli con pesto oppure con un ragù di carne e salsiccia. Come antipasto faremo insieme un mousse di ceci mentre il dessert sarà il più classico dei tiramisù, quello al caffè. Tutto questo nella mia casa che è ancora quella della nonna dove si respira la tradizione dei sapori di una volta e da dove potrete godere di un panorama sulle isole borromee. Vi aspetto a Baveno per condividere con me momenti di serenità.

Oggi facciamo gli gnocchi!

Ti aspetto nella mia casa, sulle sponde del Lago maggiore e con vista sulle Isole Borromee, per condividere con te la mia passione per la cucina! Sono Gabriella e ho sempre amato la cucina tradizionale. Nel mio corso di cucina, ti insegnerò a preparare tre specialità di pasta fresca: ravioli, tagliatelle e gnocchi. Ti mostrerò tutti i segreti per fare una pasta fresca perfetta, dalla preparazione dell'impasto alla realizzazione delle diverse forme di pasta. Ti guiderò, passo dopo passo, nella preparazione dei ripieni e delle salse che accompagnano questi piatti deliziosi. Alla fine della lezione, ci siederemo insieme a tavola per gustare i frutti del nostro lavoro, accompagnati da una bottiglia di vino piemontese.

Corso di Cucina di pasta fresca con vista sul Lago Maggiore

Nella cornice del Lago Maggiore con panorama sulle Isole Borromee vi guiderò nella realizzazione di piatti tipici italiani. Iniziamo da un antipasto con verdure di stagione che prepareremo tutti insieme per poi impastare farina, uova e creare le nostre tagliatelle completamente a mano e tirando la sfoglia con il matterello. Infine non può mancare il dolce: il tiramisù al caffè.Vi accoglierò nella mia casa, insieme al mio compagno che vi accompagnerà alla scoperta di vini del territorio.

Corso di cucina con vista sulle Isole Borromee

Pasta frolla, Pan di Spagna e Pasta biscotto sono alla base di qualsiasi dolce.Vi insegnerò le basi per poter poi creare dolci più elaborati: con la pasta frolla si può realizzare ogni tipo di crostata (dolce o salata), con il pan di spagna torte farcite alla crema pasticcera o al cioccolato e con la pasta biscotto rotoli alla frutta o alla marmellata.Un corso base che vi consentirà di scatenare la vostra fantasia!

Pasta frolla, Pan di Spagna e Pasta biscotto

Facciamo insieme la pasta all'uovo, ricetta base per preparare le tagliarelle, ma anche ravioli, tortellini, lasagne e cannelloni.Con pochi e semplici ingredienti prepareremo la sfoglia da cui poi ricaveremo le nostre tagliatelle. Una ricetta tradizionale e genuina che non tramonta mai e che unisce tutte le generazioni in cucina. E intanto che il nostro impasto riposa ci divertiremo a preparare un classico tiramisù al caffe

Corso di pasta fresca: facciamo le tagliatelle

Durante questo corso di cucina vedremo come preparere il VITELLO TONNATO partendo dalla scelta e la cottura della carne, per arrivare alla vera ricetta originale della salsa tonnata piemontese.