Ein echtes Erlebnis der Bergamasker Küche: die Foiade

Ich lade dich in mein Haus in Mozzo ein, einem ruhigen Ort mitten im Grünen, am Fuße eines Hügels, wo die Zeit langsamer zu vergehen scheint. Im Mittelpunkt des Erlebnisses steht die Zubereitung von Foiade, einer typischen frischen Pasta aus Bergamo, die von Hand mit einfachen und unverfälschten Zutaten hergestellt wird. In diesem Kochkurs führe ich euch Schritt für Schritt durch die Zubereitung, vom Teig bis zum Schneiden, und erzähle euch die Geschichten und Traditionen, die dieses Gericht so besonders machen. Wir kochen die Foiade mit saisonalen Soßen, wie zum Beispiel mit Wurst, typischen Käsesorten aus Bergamo oder in einer vegetarischen Version, begleitet von einem Glas lokalem Wein. Ein authentischer Kochkurs zwischen unverfälschten Aromen und herzlicher Gastfreundschaft, um die echte Hausmannskost zu entdecken. Wir freuen uns auf euch!