Stein, Feuer und Tradition: Eine Reise durch die Küche von Bergamo

Willkommen im Val Brembilla, einer Oase der Ruhe in den Bergen, wo die Zeit stillsteht.

Ich lade dich ein, an einem Kochkurs mit Gerichten aus Bergamo teilzunehmen – eine besondere Gelegenheit, in die handwerklichen Techniken einzutauchen und die Geheimnisse unserer authentischsten Aromen zu entdecken, während du buchstäblich selbst mit anpackst. Im Mittelpunkt unseres Treffens steht die Zubereitung der Casoncelli: Wir werden gemeinsam entdecken, wie man den Teig verarbeitet, die perfekte Form kreiert und die Füllung versiegelt – Stück für Stück. Es wird keine einfache Verkostung sein, sondern ein aktiver Prozess, bei dem ihr die Hauptrolle bei der Zubereitung der Gerichte spielt. Am Ende der Arbeit freuen wir uns darauf, gemeinsam die Früchte eurer Arbeit zu genießen, begleitet von einem guten Glas Wein.