Kochkurs zu den Traditionen Palermos

Meine Küche ist ehrlich, einfach und traditionell. Jeden Tag versuche ich, typische Gerichte der italienischen und sizilianischen Küche auf den Tisch zu bringen. Ich verwende typische Produkte unserer Region und bevorzuge frische Zutaten der Saison.  Ich koche gerne alles, von der Vorspeise bis zum Dessert, mit einer besonderen Vorliebe für Hauptgerichte. Da ich in Rom und Mailand gelebt habe, koche ich nicht nur Gerichte aus meiner Heimat Sizilien, sondern auch Gerichte aus Mittel- und Norditalien. Tatsächlich beschränkt sich meine Küche nicht auf die Tradition meiner Region, sondern ist von meinen Erfahrungen geprägt.