Hallo von Michele!

„Ich habe schon immer eine Leidenschaft für gutes Essen gehabt: Ich erinnere mich, dass unser Nachmittagssnack oft eine Tasse Puddingcreme war, die mit frisch gelegten Eiern zubereitet wurde. Das Kochen war also seit meiner Kindheit ein fester und wichtiger Bestandteil meines Lebens, und gerade als mein persönlicher und beruflicher Weg vorgezeichnet schien, konnte ich dem Reiz seiner Traditionen und der mit Erinnerungen verbundenen Emotionen nicht widerstehen. Ich versuche, diese Emotionen und Erinnerungen jedes Mal auf meinen Tisch zu bringen, manchmal unter Verwendung neuer Techniken, ohne mich jemals von der Tradition zu entfernen.“