Rocco e Carla

Wir befinden uns in Praiano, einem bezaubernden Dorf im Herzen der Amalfiküste, dem perfekten Ort, um Gerichte zuzubereiten, die Frische, Tradition und Authentizität vereinen. Hier werden wir von Carla und Rocco, unseren Cesarini, empfangen, die schon seit ihrer Kindheit die Welt des Kochens, der Traditionen und der gemeinsamen Abende am Tisch hautnah miterlebt haben. Das Kochen war für sie nie nur eine Leidenschaft, sondern ein Lebensstil. Ihre gemeinsamen Erfahrungen in der Welt der Gastronomie haben ihr Projekt ins Leben gerufen: die Verbindung von gastronomischer Leidenschaft, Traditionen und unverfälschten Speisen, die mit Produkten aus ihrem Garten und aus dem Fischfang zubereitet werden. „Familienrezepte zu befolgen und sie an unsere Gäste weiterzugeben, ist unser Ziel!“

Meine Spezialitäten

Melanzane a Scarpone: Gefüllte Auberginen mit lokalen Produkten
Pasta alla Prajanese: Handgemachte Pasta mit frischen Tintenfischen
Ndunderi alla Minorese: Mit Kirschtomaten, Rucola und Provolone

Bewertungen

5.0

114 Bewertungen

: Was für ein wunderbares Erlebnis!! Am Ende waren es nur wir vier (Ehemann und 10-jährige Zwillinge) auf der schönen Terrasse/im Garten ihres Hauses mit Blick auf die Klippen und das Wasser. Rocco und Carla waren so freundlich und herzlich und sind toll auf unsere Kinder eingegangen. Wir waren mitten in einer Hitzewelle im Juli dort, fühlten uns aber dank der Ventilatoren und der Brise vom Wasser aus sehr wohl. Wir kamen mit dem Bus und dann zu Fuß von einem Bad im Fiordo di Furore, daher waren das Wasser, der Wein und die Vorspeise, die sie bei unserer Ankunft vorbereitet hatten, sehr willkommen!! Und das Essen war köstlich!! Wir alle hatten viel Freude daran, die verschiedenen Nudelformen sowie die Werkzeuge und Tricks zur Herstellung kennenzulernen. Und die Dessertbecher machten Spaß beim Zusammenstellen und waren eine süße Belohnung am Ende. Wir können dieses Erlebnis wärmstens empfehlen und würden gerne eines Tages zurückkehren.
: Das war so eine herausragende Erfahrung! Rocco und seine Frau waren sehr zuvorkommend und der Kurs war es absolut wert. Ich kann es zu 100 Prozent empfehlen.
: Wir hatten ein fabelhaftes Erlebnis! Ich kann sie wärmstens für ein authentisches Kocherlebnis empfehlen!
: Carla und Rocco waren fantastische Gastgeber. Dies war mein liebstes Erlebnis während unserer 10-tägigen Europareise. Wir waren in unseren Flitterwochen hier und empfehlen dieses Erlebnis jedem, der an einem Kochkurs interessiert ist. Carla und Rocco gehören für immer zur Familie!
: Wir haben diesen Kochkurs gebucht, während wir unseren 30. Hochzeitstag an der Amalfiküste feierten, und es stellte sich als die mit Abstand beste und denkwürdigste Mahlzeit der gesamten Reise heraus!! Rocco und Carla hießen uns wie Familienmitglieder willkommen und lehrten uns ihre eigenen, über Generationen weitergegebenen Familienrezepte, wobei sie Zutaten verwendeten, die sie selbst anbauen!! Es ist etwas ganz Besonderes, mit Produkten zu kochen, die erst am selben Morgen gepflückt wurden – man konnte den Unterschied in jedem Gericht schmecken!! Das gesamte Erlebnis fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher so, als wären wir in ihr Zuhause eingeladen worden… Wir haben gelacht, Techniken gelernt, die wir noch jahrelang anwenden werden, und uns dann zusammengesetzt, um alles zu genießen, was wir gemeinsam zubereitet hatten, begleitet von ihrem hausgemachten Grappa und Wein!!! KÖSTLICH!!! Es war herzlich, großzügig und absolut unvergesslich – der perfekte Weg, 30 gemeinsame Jahre zu feiern!! Wenn Sie Praiano besuchen, dürfen Sie sich das nicht entgehen lassen…. Wir sind bereits gegangen und haben unseren nächsten Besuch geplant!!!!