Anna

Meine Küche basiert im Wesentlichen auf den Produkten, die die Erde in den verschiedenen Jahreszeiten hervorbringt. Ich liebe es, hausgemachte Pasta wie Ravioli Caprese, mit Zitrone, mit Stockfisch oder anderem Fisch, mit Speck und Walnüssen oder mit Spinat zuzubereiten. Ich experimentiere gerne mit neuen Geschmackskombinationen, deshalb bereite ich Gnocchi nicht nur nach „Sorrentina”-Art zu, wie es in meiner Region typisch ist, sondern auch mit Gorgonzola, Rübenkraut usw. Ich habe auch einen Holzofen, in dem ich fantastische Pizzen backe, die 36 Stunden lang gehen und daher sehr bekömmlich sind. Auch hier ist der Fantasie keine Grenzen gesetzt: mit Zwiebeln, Pistazien und Mortadella, Meeresfrüchten, Brokkoli und Wurst, Margherita, Marinara.