Anna Maria

Wir sind Le Tre Colombine, eine Familie, die sich durch die Küche erzählt. Alles beginnt mit ihr — mit unserer Großmutter Colombina, ihren sonntäglichen Nachmittagen voller Ragù-Duft, den Handgriffen, die sie uns beibrachte, ohne je ein geschriebenes Rezept zu befolgen. Kochen ist für uns die natürlichste Art, zusammen zu sein und ihre Erinnerung lebendig zu halten.In der Küche bringen wir die Aromen der Amalfiküste: handgemachte Pasta, Gnocchi mit Ragù, Linguine mit Venusmuscheln, Tintenfisch, frische Mozzarella, saisonales Gemüse. Land und Meer, so wie es hier schon immer gemacht wurde. Einfache, lokale Zutaten, mit Sorgfalt behandelt.Unser Tisch ist gesellig und großzügig — der Typ Tisch, an dem man sich setzt und sich sofort wie zu Hause fühlt. Wenn wir kochen, bereiten wir nicht nur Gerichte zu: wir erzählen, wer wir sind, woher wir kommen und wie sehr wir es lieben, all das mit den Menschen zu teilen, die zu uns kommen.