Antonio

Willkommen in der magischen Welt der Milch unter der Leitung von Antonio Starace, der vierten Generation von Käsemeistern. Mit „Mani in Pasta” erkunden wir die handwerkliche Herstellung von Mozzarella, Butter und Primo Sale. Auf dieser Sinnesreise lernen Sie die überlieferten Techniken und den Respekt vor der Milch kennen. Wir teilen die Geheimnisse einer handwerklichen Verarbeitung, die jedem Käse einen einzigartigen Charakter verleiht. Machen Sie sich bereit für ein faszinierendes Erlebnis, eine Reise, auf der Ihre Hände zu Komplizen einer jahrhundertealten Tradition werden.

Meine Spezialitäten

Scialatielli alla Sorrentina
Auberginen-Parmigiana aus Vico Equense

Bewertungen

5.0

6 Bewertungen

: Einfach fantastisches Erlebnis im Caseificio Starace. Von Anfang an fühlten wir uns wie zu Hause, vor allem dank Angela und Antonio, zwei außergewöhnlichen Menschen. Ihre Leidenschaft für ihre Arbeit ist in jeder Erklärung, Geste und jedem Lächeln spürbar. Angela war sehr freundlich und aufmerksam, immer bereit, jede Frage zu beantworten, während Antonio uns all die Liebe und Kompetenz vermittelte, die er in die Herstellung der Käse steckt. Es ist selten, so authentische und großzügige Menschen zu treffen, die ihr Wissen teilen.
: Schönes Erlebnis, mit der Möglichkeit, selbst Mozzarella herzustellen und einer ausgezeichneten Küche – unbedingt ausprobieren!
: Wir hatten eine tolle Zeit. Süßer Koch, ein süßes und authentisches Lokal und unsere Pasta ist wirklich gut geworden!!
: Ich hatte eine wundervolle Zeit beim Kochen mit Marie Teresa! Das Erlebnis fand in einem charmanten Käseladen statt, wo sie vor Ort verschiedene Mozzarellasorten und andere Käsesorten herstellen. Während des Kurses haben wir Tiramisu und frische Pasta mit Basilikum zubereitet, wobei wir fast alle Zutaten von ihrem Hof bezogen haben! Die Milch kam von ihren Kühen, die Eier von ihren Hühnern und der Basilikum wurde frisch aus einem Garten geerntet. Sogar der Honig, den wir über einen der Käse träufelten, stammte vom Hof ihres Onkels! Es war eine fantastische Erfahrung. Ich freute mich auch über einen Überraschungsbesuch ihres zweijährigen Kindes, das vor Charisma sprühte. Am Ende der Tour bekam ich einen Blick hinter die Kulissen der Mozzarella-Herstellung. Insgesamt war es ein voller Spaß und eine Freude, Zeit mit einer Familie zu verbringen, die so tief in ihrer Gemeinde verwurzelt ist. Vielen Dank! Ich kann es sehr empfehlen. Und vergessen Sie nicht, sich auf dem Weg nach draußen etwas Käse mitzunehmen, wenn Ihnen etwas ins Auge fällt!
: Was für ein toller Kochkurs!! Antonio und Angela haben uns mit offenen Armen in ihrem Familienheim empfangen und uns sehr wohl fühlen lassen. Wir haben Tiramisu und Pasta zubereitet und jeden Bissen genossen! Für alle, die einen authentischen, nicht-touristischen Kochkurs suchen, kann ich Antonio und Angela wärmstens empfehlen!