Cooking classes
Celebrate your special occasions in the kitchen
5.0
Cooking lesson: learn how to cook Italian recipes with a local Cesarina
Private Experience
Private experiences are reserved for you and any guests you have booked for: no other people will be added so that you can enjoy maximum privacy.
Your experience
You can celebrate a significant event with a typical culinary experience from my city. My home will be your home for the entire experience, and I will reveal to you the secrets of Sicilian cooking, particularly on how to cook 'swordfish a ghiotta' (a typical fish from our seas, cooked in tomato sauce). We will begin with a characteristic aperitif with local cheeses and meats, accompanied by a DOCG Prosecco, followed by a first course of fresh pasta topped with swordfish sauce. This will be followed by a second course, the 'swordfish a ghiotta'. A true delight, unique in its kind! We will conclude the experience with a dessert of your choice between Sicilian cannoli, almond pastries, or tiramisu. The meal will be accompanied by a typical DOCG wine from the territory, red or white.
Reviews
5.0
6 reviews
- Rosella and Giuseppe kindly welcomed us into their home and explained everything very thoroughly. The pasta class was fantastic and the food was extra delicious. This is definitely an experience we will remember forever and would definitely recommend for anyone looking to learn a skill and meet some nice people.
- Excellent experience learning how to create proper Italian pasta. It was great fun using the pasta machine and creating the ravioli. English speaking assistant was also very helpful. I would of liked to have seen how the different sauces for the pasta were made. Also having a print out of the recipies to take with us would have been good also.
- Dear Rossella, Thank you from the bottom of my heart for your warm hospitality during our visit to your delightful home. our time spent with you was truly the highlight of our trip, creating memories that would forever be etched in our hearts. The experience of learning to make authentic Italian pasta from you was both enriching and truly enjoyable. We had such a fantastic time discovering the secrets behind the wonderful flavors and textures, as well as the techniques to get them just right. And as for the tiramisu, it was simply great! We are quite excited to amaze our friends back home with our newly acquired culinary skills. Meeting you all, Rosella, fifi, guissepe & papa roberto brought so much joy and warmth to our journey. Your generosity, welcoming nature, and smile of yours truly made us feel at home. We feel so fortunate to have met people as charming and friendly as you all are. We cannot thank you enough for all the unforgettable experiences and lessons. We hope to meet you again soon, and until then, you will always hold a special place in our thoughts and our hearts. With deepest gratitude, Lujain 💕
- Rossella Quartarone delle Cesarine è una straordinaria rappresentante dell'arte culinaria italiana, il cui talento e passione sono evidenti in ogni piatto che crea. Ho avuto il privilegio di sperimentare la sua cucina unica e devo dire che è stata un'esperienza indimenticabile che ha lasciato un'impronta duratura nel mio palato e nel mio cuore. Fin dal primo incontro con Rossella, ho colto la sua dedizione e la sua profonda connessione con le tradizioni culinarie italiane. Il suo amore per gli ingredienti di alta qualità e il rispetto per le ricette tradizionali sono evidenti in ogni piatto che presenta. Ogni portata è un omaggio alle radici culinarie del nostro paese, ma reinterpretato con una visione moderna e creativa che dimostra la sua maestria nell'arte della cucina. La sua abilità nel bilanciare sapori, consistenze e presentazioni è semplicemente sorprendente. Ogni morso è un'avventura gustativa che ti trasporta in un viaggio attraverso le diverse regioni d'Italia. Dalla delicatezza dei piatti del nord, alla robustezza dei sapori del sud, Rossella sa come catturare l'essenza di ogni regione e trasformarla in un'esperienza culinaria straordinaria. Un aspetto che mi ha particolarmente colpito è la sua attenzione per i dettagli. Ogni piatto è presentato con cura e creatività, trasformando ogni porzione in un'opera d'arte gastronomica. L'uso sapiente di colori, forme e decorazioni aggiunge un tocco visivo che si fonde armoniosamente con i sapori eccezionali. È chiaro che Rossella mette il suo cuore e la sua anima in ogni creazione, offrendo non solo un pasto, ma un'esperienza completa per i sensi. La passione di Rossella non si ferma solo alla preparazione dei piatti, ma si estende anche alla condivisione delle sue conoscenze e dell'amore per la cucina italiana. La sua naturale predisposizione all'insegnamento si traduce in lezioni di cucina coinvolgenti e istruttive. Ho avuto l'opportunità di partecipare a una delle sue sessioni culinarie e ho trovato la sua capacità di comunicare e trasmettere le tecniche culinarie tradizionali in modo accessibile e appassionato davvero ispirante. Inoltre, la personalità affabile e calorosa di Rossella aggiunge un tocco speciale a ogni incontro. La sua capacità di creare un'atmosfera accogliente e familiare ti fa sentire come se fossi a casa, circondato dall'affetto di un caro amico. È evidente che Rossella ama ciò che fa e che desidera condividere la gioia della cucina con tutti coloro che hanno la fortuna di incrociare il suo cammino. In conclusione, Rossella Quartarone delle Cesarine è una chef straordinaria che rappresenta il meglio della cucina italiana. La sua abilità nel trasformare ingredienti semplici in creazioni culinarie sorprendenti, la sua dedizione alle tradizioni e la sua passione contagiosa la rendono una figura eccezionale nel mondo gastronomico. Consiglio vivamente di provare la sua cucina e di partecipare alle sue lezioni di cucina per un'esperienza che stimolerà tutti i sensi e toccherà il cuore.
- We really loved learning how to cook Sicilian dishes with Rossella. She was an excellent host and cook. It was alot of Fun. We learned how to make eggplant parmesan, mushroom pasta and tiramusu. These were all family recipes and so delicious. She hosted this cooking and eatting class in her beautiful home and it was served with yummy red wine. She gave us beautiful magnet gifts as a memory of that day. The magnets had an interesting story. They are on display on my refrigerator here in Austin TX USA. It was really nice that her husband picked us up and returned us to the cruise port that day.
Taylor bland and Lauryn Jamison - November 2023
Barry Cheevers - September 2023
Lujain H - August 2023
Vittorio - August 2023
Carolyn and Scott Barton - July 2023
€145.00 per guest
(€72.50 per child)
€145.00 per guest
€145.00 per guest
€72.50 per child
Where
Rossella
Cesarina from 2020Location: Messina Languages: Italian and English"I have always been passionate about cooking, with the desire to try new recipes and experiment with new tastes, always maintaining a bond of flavors and smells of my Sicily. I like to take care of the presentation of the dish and I like to share my passion with others. My house is large and welcoming, always ready to host friends and tourists to whom I can give the pleasure of tasting some local delicacies."